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Rohkostsalat mit Rosinen

Name: Rohkostsalat mit Rosinen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Kohlrabi; 200 g Karotten; 1 Apfel; 30 g Rosinen; 3 EL Apfelsaft; 0.5 Zitrone, Saft davon; 150 g Zottarella Minis Classic; 100 g Naturjoghurt; 50 g Mayonnaise; 1 EL Agavendicksaft; Salz; Pfeffer; 1 EL Kokosflocken

mit Kohlrabi, Karotten, Apfel, Rosinen

von Zott – Die Genuss-Molkerei

Vegetarisch

296 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

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Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

30gRosinen3ELApfelsaft200gKohlrabi200gKarotten1Apfel0,5Zitrone150gZottarella Minis Classic

Rosinen im Apfelsaft einweichen. Kohlrabi und Karotten schälen, Kohlrabi grob und Karotten fein raspeln. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Minis abtropfen lassen und halbieren.

100gNaturjoghurt50gMayonnaise1ELAgavendicksaftSalzPfeffer1ELKokosflocken

Joghurt, Mayonnaise und Agavendicksaft zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rosinen abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing vermischen. Mit Kokosraspeln bestreuen und servieren.