Poha – vegan
mit Reisflocken, Kartoffel, Schalotte, Chilischote
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓
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Zutaten für Portionen
- 2 Tassen
- 1 mittlere
- 1
- 2frische Chilischote, nicht bei Pitta-Teenagern
- 1Limette, Saft davon
- 1 TLSenfsamen, bei Pitta-Teenagern die Hälfte
- 1 TL
- 1 Prise
- 2 ELnatives Kokosöl
- 1 ELfrische Korianderblätter
- 2Tomaten, gewürfelt
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
Allergene
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓
Zubereitung
Ansicht
1
1Kartoffel1Schalotte2frischeChilischote
Kartoffeln und Schalotte waschen, schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischoten halbieren, entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
2
2ELnativesKokosöl1TLSenfsamen1TLKurkuma1PriseHing
In einer Pfanne Kokosöl erhitzen. Senfsamen, Chilischoten, Kurkuma, Hing dazugeben und etwas anschwitzen.
3
2Tomaten
Zwiebelwürfel, Tomatenwürfel, Kartoffelwürfel dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen. 7–10 Minuten köcheln lassen.
4
2TassenReisflocken
Sobald die Kartoffeln gar sind, die abgetropften Reisflocken dazufügen und das Ganze noch 2–3 Minuten köcheln lassen.
5
1Limette1ELfrischeKorianderblätter
Poha in eine Schüssel geben. Den Saft einer Limette darüber geben und den gehackten Koriander darüber streuen.
Klassische Variante:
Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl.
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
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