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Poha – vegan

mit Reisflocken, Kartoffel, Schalotte, Chilischote

wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓

Vegan

744 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓

Zubereitung

Ansicht

1
1Kartoffel1Schalotte2frischeChilischote

Kartoffeln und Schalotte waschen, schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischoten halbieren, entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.

2
2ELnativesKokosöl1TLSenfsamen1TLKurkuma1PriseHing

In einer Pfanne Kokosöl erhitzen. Senfsamen, Chilischoten, Kurkuma, Hing dazugeben und etwas anschwitzen.

3
2Tomaten

Zwiebelwürfel, Tomatenwürfel, Kartoffelwürfel dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen. 7-10 Minuten köcheln lassen.

4
2TassenReisflocken

Sobald die Kartoffeln gar sind, die abgetropften Reisflocken dazufügen und das Ganze noch 2-3 Minuten köcheln lassen.

5
1Limette1ELfrischeKorianderblätter

Poha in eine Schüssel geben. Den Saft einer Limette darüber geben und den gehackten Koriander darüber streuen.

Klassische Variante:

Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

von Harsha Gramminger

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 54.

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