Petersilienwurzelsuppe mit Granatapfelkernen
mit Zwiebel, Petersilienwurzel, Margarine, Gemüsebrühe
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Zutaten für Portionen
- 1
- 250 g
- 40 g
- 500 ml
- 50 ml
- 10 Stiele
- 10 Stiele
- 100 ml
- 0,5Zitrone, Saft davon
- einige
- 1 kleiner
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pürierstab
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
1Zwiebel250gPetersilienwurzel
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Die Petersilienwurzeln ebenfalls schälen und in dünne Ringe schneiden.
2
40gMargarine50mlWeißwein500mlGemüsebrüheSalzPfeffer
Margarine in einen Topf geben und die Zwiebel glasig andünsten. Dann die Petersilienwurzel dazugeben und für zwei bis drei Minuten mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen, dann die Gemüsebrühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 15–20 Minuten leicht köcheln lassen.
3
10StielePetersilie10StieleMinze100mlSojasahne0,5Zitrone
Danach die Kräuter dazugeben und mit dem Zauberstab pürieren. Sojasahne und Zitronensaft dazugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen.
4
Mandelnblättchen1Granatapfel
Mit Mandelblättchen und Granatapfelkernen garnieren und servieren.
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pürierstab
- Topf
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