Gratinierte Tomaten
mit Tomaten, Zottarella Rolle Basilikum, Vollkorntoast, Butter

mit Tomaten, Zottarella Rolle Basilikum, Vollkorntoast, Butter
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20 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
15 MinutenRuhezeit
Ansicht
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Toastbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Tomaten waschen, quer halbieren, Strünke entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zottarella Rolle abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln hacken. Zottarellawürfel, Rosmarin, Balsamico und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten marinieren. Danach etwas abtropfen lassen.
Toastwürfel mit Zottarellamasse mischen und in die Tomatenhälften füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 15 Min. überbacken.
Rezeptidee von Melanie Heyenga aus Dortmund.
...zu leckeren Füllungen für Tomaten & Co. findest du in der Sammlung „gefüllte Gemüselieblinge“!
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