Nigel's Apple Crumble – vegan
mit Weizenmehl, Haferflocken, Vollrohrzucker, Kokosöl
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
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Zutaten für Portionen
- Streusel
- 300 g
- 10 gzarte Haferflocken
- 175 g
- 200 gnatives Kokosöl
- Füllung
- 450 gsäuerliche Äpfel
- 50 g
- 0,25 TLZimt
- 1 TasseRosinen
- 2 TLfrischer, klein gehackter Ingwer
- 2Nelken, zerstoßen
- 4grüne Kardamomkapseln, zerstoßen
- 0,5Zitrone, Saft davon
- 0,25Zitrone, Schale davon
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
Nährwerte pro Portion
Allergene
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
Zubereitung
Ansicht
1
300gWeizenmehl175gVollrohrzucker10gzarteHaferflocken
Backofen auf 180 °C vorheizen. Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker und Haferflocken durchmischen.
2
200gnativesKokosöl
Natives Kokosöl nach und nach mit dem Mehl vermengen, gut durchkneten, bis die Masse Brotkrumen ähnelt. Es ist einfacher, wenn die Hände benutzt werden, um die Mixtur zu teilen und die Streusel kleiner zu machen.
3
450gsäuerlicheÄpfel50gVollrohrzucker0,25TLZimt2TLfrischer, klein gehackterIngwer2Nelken4grüne Kardamomkapseln1TasseRosinen0,5Zitrone0,25Zitrone
Äpfel waschen, schälen, entkernen und in etwa 1½ cm große Stücke schneiden. Mit den Gewürzen, Zitronensaft und -schale sowie den Rosinen kochen, bis sie weich sind.
4
Die Apfelmischung auf den Boden einer Auflaufform löffeln. Streusel darüber streuen und etwa 40–50 Minuten im Ofen backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Tipp!
Nigel liebt den Crumble mit heißem englischen Vanillepudding, der über den Apple Crumble gegossen wird. Man kann auch einen Schlag Soja- oder Vollmilchsahne mit Zimt auf den Crumble geben.
Klassische Variante:
Verwenden Sie Süßrahmbutter statt natives Kokosöl.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
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