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Möhren-Mandel-Salat

mit Möhren, Mandelstifte, Frühlingszwiebeln, Petersilie

Klassiker aus dem Orient.

Vegetarisch

Rohkost

291 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

55 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Reibe

Nährwerte pro Portion


Allergene


Klassiker aus dem Orient.

Zubereitung

Ansicht

1
600gMöhren50gMandelstifte

Möhren schälen und auf der Gemüsereibe oder mit der Küchenmaschine fein reiben. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie hellbraun sind und duften. Herausnehmen und abkühlen lassen.

2
3Frühlingszwiebeln0,5BundPetersilie1ELflüssigerHonig4ELZitronensaft6ELOlivenölSalzPfefferChilipulver3ELRosinen

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Honig, Zitronensaft und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Marinade mit Rosinen, Frühlingszwiebeln und Petersilie zu den Möhren geben, mischen und 30 Min. ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den Mandeln bestreuen.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Reibe

Raclette von Tanja Dusy

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Raclette

von Tanja Dusy

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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