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Möhren-Ingwer-Suppe

mit Karotten, Ingwer, Zwiebel, Currypulver

Orange Möhren-Suppe mit Ingwer in weißem Teller

Vegan

217 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1Zwiebel900gKarotten40gIngwer

Die Zwiebel fein würfeln. Die Karotten schälen und grob zerkleinern. Ingwer schälen und ebenfalls fein würfeln.

2
Öl1TLPaprika1TLCurrypulver800mlGemüsebrühe150mlOrangensaft240mlHafersahne

Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Ingwer glasig dünsten. Die Karotten zugeben, mit Paprika- und Currypulver bestäuben und kurz mit andünsten. Dann die Brühe zugeben und leicht köcheln lassen bis die Möhren weich sind. Orangensaft und Hafersahne zugeben und fein pürieren.

3
SalzPfeffer10mlHafersahneChilifäden

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Sojasahne und Chilifäden garnieren.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Topf

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