Matcha-Bruch
mit weiße Schokolade, Matchapulver, Vanilleschoten, dunkle Schokolade
Schnell gezaubert – toller Effekt! Bruchschokolade ist immer ein schönes Gastgeschenk. Vor allem, wenn sie in diesem tollen Grün erscheint! Da freuen sich Freunde, Familie und Bekannte noch mehr.
Vegetarisch
287 kcal
Einfach
2,3 Std.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
2 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backpapier
- Schmelzschale
- Teigschaber
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
Schnell gezaubert – toller Effekt! Bruchschokolade ist immer ein schönes Gastgeschenk. Vor allem, wenn sie in diesem tollen Grün erscheint! Da freuen sich Freunde, Familie und Bekannte noch mehr.
Zubereitung
Zu allererst ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine hitzebeständige Schale hineingeben, in der später die Schokolade geschmolzen werden kann.
Die weiße Schokolade hacken und in die Schale geben. Schokolade darin langsam schmelzen und immer wieder umrühren.
Die Vanilleschote der Länge nach teilen, das Mark mit einem Messer herauskratzen und in die flüssige Schokolade einrühren.
Die Schale vom Herd nehmen. Im Anschluss das Matcha Pulver dazugeben und zügig verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Zu guter Letzt noch die Kakaonibs und die Chiasamen zur Schokolade geben und gleichmäßig einrühren.
Die Schokoladenmischung kann nun gleichmäßig auf dem Backblech verstrichen werden.
Nun die dunkle Schokolade ebenfalls im Wasserbad schmelzen. Die Schokolade auf das Backblech geben und mit Hilfe eines Holzstäbchens Muster in die Schokolade ziehen.
Dann darf noch verziert werden. Hier können nach Lust und Laune die einzelnen Zutaten (hier: Kokosflocken und Rosinen) gemischt oder extra darübergestreut werden.
Die Schokolade dann ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur trocken lassen, wer das ganze beschleunigen will kann sie auch in 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Die hart gewordene Schokolade jetzt in unregelmäßige Bruchstücke teilen.
Tipp!
Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Die Schokolade kann mit allem Möglichen dekoriert werden. Egal ob Smarties, Trockenfrüchte, Kaffeebohnen oder Nüsse - erlaubt ist, was schmeckt!
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
2 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backpapier
- Schmelzschale
- Teigschaber
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
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Fett
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