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Chimichurri lässt sich herrlich zu gegrillten Speisen servieren und zaubert eine würzig-frische Note. Chimichurri ist eine argentinische Spezialität, welche sehr vielseitig eingesetzt werden kann. Zum Grillen, als Nudelpesto, aufs Brot ...
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Petersilie und Chilischote grob hacken, rote Zwiebel in Würfel schneiden. Knoblauch vierteln.
Alle Zutaten in einen Mixer oder einen Blitzhacker geben und klein häckseln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Chimichurri kann man hervorragend zum Marinieren von Tofu oder anderen Speisen verwenden.
.. ganz wunderbar das Rezept mit gerösteter Aubergine mit Feta und Granatapfel.
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