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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

24 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1

Den Backofen auf 180 °C (Umluft ) vorheizen. Ein gelochtes Pizzabackblech bereitstellen, alternativ ein normales Backblech mit Backpapier auslegen.

2
180gThunfisch2Eier20gParmesan1TLgetrockneterOreganoSalzPfeffer

Den Thunfisch abtropfen lassen und in einer Schüssel fein zerpflücken. Die Eier und den geriebenen Parmesan dazugeben und alles mit Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer würzen, zu einer homogenen Masse mischen. Die Masse gleichmäßig dünn zu einem Kreis auf dem Backblech ausstreichen und den Boden im Ofen (Mitte) 10–12 Min. vorbacken.

3
6ELpassierte Tomaten1ELOlivenöl1TLgetrockneter Basilikum1TLgetrockneterOreganoPfeffer1KugelMozzarella

Inzwischen die passierten Tomaten in eine kleine Schüssel geben und mit Öl, Basilikum und übrigem Oregano und etwas Pfeffer mischen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Pizzaboden aus dem Ofen nehmen, gleichmäßig mit der Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarella belegen.

4

Anschließend die Pizza im Ofen nochmals 10–12 Min. backen, bis der Käse zerlaufen ist. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, dabei nach Belieben nochmals mit Oregano bestreuen. Dazu passt Feldsalat.

Tipp!

Für eine schnelle Veggie-Pizza einfach einen Fertig-Dinkelpizzateig (aus dem Kühlregal) mit der Tomatensauce und den Mozzarellascheiben wie beschrieben belegen. Zusätzlich 1 gelbe Paprikaschote längs halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden, mit 1 EL ungesalzenen Pistazienkernen auf der Pizza verteilen und alles wie beschrieben im Ofen backen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

24 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

Das 20 : 80 Kochbuch für Berufstätige von Dr. Matthias Riedl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Das 20:80-Kochbuch für Berufstätige

von Dr. Matthias Riedl

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Du findest es auf Seite 102.

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