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Vegan

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

2 TageRuhezeit


Küchengeräte

  • Baumwolltuch
  • Reibe
  • Sieb

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
500gSojajoghurt

Ein Sieb in eine Schüssel hängen und mit einem Mulltuch auslegen. Den Sojaghurt hineingeben und die Ecken des Mulltuchs locker darüberschlagen.

2

Die Masse ca. 2 Tage im Kühlschrank abtropfen lassen, bis der Sojaghurt eine festere Konsistenz bekommen hat. Gegebenenfalls zwischendurch die abgetropfte Flüssigkeit abgießen. Die fertige Sojaghurtmasse noch einmal ausdrücken und in eine Schüssel geben.

3
0,5Bio-Limette2ZweigeMinze

Die Limette heiß waschen und trocken reiben, 2 TL Limettenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Minze waschen und trocken schütteln. Die Blätter von den Stängeln zupfen und sehr fein schneiden.

4
1TLgranulierterKnoblauch1,5TLWasabipasteSalzPfeffer

Limettenschale und -saft mit dem Knoblauch und der Wasabipaste unter die Frischkäsemasse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die gehackte Minze unter den Frischkäse rühren.

Tipp!

Menge insgesamt 200 g


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

2 TageRuhezeit


Küchengeräte

  • Baumwolltuch
  • Reibe
  • Sieb

Wurst und Käse vegan von Hildegard Möller

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Wurst und Käse vegan

von Hildegard Möller

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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