Laugengebäck

Name: Laugengebäck
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 10 Stücke
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 2 TL Salz; 1 TL Zucker; 250 ml lauwarmes Wasser; 2 EL vegane Margarine; 0,5 Päckchen Natron; 1000 ml Wasser

mit Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker

veganes Rezept von Christina Kaldewey

Vegan

205 kcal

Mittel

1,8 Std.

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veganes Rezept von Christina Kaldewey

Zutaten für

Stücke

500 g

1,0 Päckchen

2,0 TL

1,0 TL

250 ml

2,0 EL

Für die Lauge:

0,5 Päckchen

Natron (25 g)

1000 ml

Wasser

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Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

Backblech
Backofen
Rührgerät
Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

205kcal10%

Energie

5,4g11%

Eiweiß

3,7g5%

Fett

37g14%

Kohlenhydrate

Allergene

Gluten

Zubereitung

500 g

Mehl

1,0 Päckchen

Trockenhefe

2,0 TL

Salz

1,0 TL

Zucker

Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Rührschüssel vermengen.

2,0 EL

vegane Margarine

250 ml

lauwarmes Wasser

Margarine und lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Teig nochmals durchkneten und Brötchen, Brezeln und Stangen formen.

1000 ml

Wasser

0,5 Päckchen

Natron

Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen, Natron einrühren und die Teiglinge 1 Minute darin köcheln lassen.

Die Teiglinge aus dem Wasser holen und auf eine mit Mehl bedeckte Arbeitsfläche legen (Vorsicht heiß! Am besten mit einer Schöpfkelle arbeiten!) und das Laugengebäck an der Oberseite mit einem Messer 1 cm tief einritzen. Je nach Geschmack und Alter des Kindes Sesam, Sonnenblumenkerne oder Ähnliches darüberstreuen und leicht andrücken.

Das Laugengebäck im Backofen ca. 15–20 Minuten backen, bis es eine schöne braune Farbe hat.