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Laugengebäck

Name: Laugengebäck
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 10 Stücke
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 2 TL Salz; 1 TL Zucker; 250 ml lauwarmes Wasser; 2 EL vegane Margarine; 0.5 Päckchen Natron (25 g); 1000 ml Wasser

mit Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker

von Christina Kaldewey

Vegan

205 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,8 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Stücke

500 g
Mehl
1 Päckchen
Trockenhefe
2 TL
Salz
1 TL
Zucker
250 ml
lauwarmes Wasser
2 EL
vegane Margarine
Für die Lauge:
0,5 Päckchen
Natron (25 g)
1.000 ml
Wasser

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit

Küchengeräte

Backblech
Backofen
Rührgerät
Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene

Zubereitung

Ansicht

500gMehl1PäckchenTrockenhefe2TLSalz1TLZucker

Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Rührschüssel vermengen.

2ELveganeMargarine250mllauwarmesWasser

Margarine und lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Teig nochmals durchkneten und Brötchen, Brezeln und Stangen formen.

1mlWasser0,5PäckchenNatron

Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen, Natron einrühren und die Teiglinge 1 Minute darin köcheln lassen.

Die Teiglinge aus dem Wasser holen und auf eine mit Mehl bedeckte Arbeitsfläche legen (Vorsicht heiß! Am besten mit einer Schöpfkelle arbeiten!) und das Laugengebäck an der Oberseite mit einem Messer 1 cm tief einritzen. Je nach Geschmack und Alter des Kindes Sesam, Sonnenblumenkerne oder Ähnliches darüberstreuen und leicht andrücken.

Das Laugengebäck im Backofen ca. 15–20 Minuten backen, bis es eine schöne braune Farbe hat.