Laugengebäck
mit Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker

mit Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker
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1 StundenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Ansicht
Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Rührschüssel vermengen.
Margarine und lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Teig nochmals durchkneten und Brötchen, Brezeln und Stangen formen.
Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen, Natron einrühren und die Teiglinge 1 Minute darin köcheln lassen.
Die Teiglinge aus dem Wasser holen und auf eine mit Mehl bedeckte Arbeitsfläche legen (Vorsicht heiß! Am besten mit einer Schöpfkelle arbeiten!) und das Laugengebäck an der Oberseite mit einem Messer 1 cm tief einritzen. Je nach Geschmack und Alter des Kindes Sesam, Sonnenblumenkerne oder Ähnliches darüberstreuen und leicht andrücken.
Das Laugengebäck im Backofen ca. 15–20 Minuten backen, bis es eine schöne braune Farbe hat.
Die Laugenbrötchen etwas tiefer einritzen und Pflanzenkäse in die Öffnung drücken! Besonders lecker!
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