Kräuter-Tagliatelle mit Lachs

mit Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehe, Tagliatelle, Sahne

Profilbild Ira König
von Ira König

Lachs, Kräuter und Zitrone sind eine Hammer-Kombi. Dann braucht es nur noch Pasta – und basta! Fertig ist das schnelle One-Pot-Nudelglück für den Feierabend.

Bis jetzt die allerbeste Rezepte-App, die ich gesehen habe.
- Alexandra Dipold

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portion
2
Frühlingszwiebeln
1
Knoblauchzehe
100 g
Tagliatelle
5 EL
Sahne
250 ml
Gemüsebrühe
125 g
Lachsfilet, ohne Haut
0.5
Bio-Zitrone
0.5 Päckchen
TK-Gartenkräuter
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Reibe
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
882kcal42%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
42.6g89%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
40.6g58%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
84.6g32%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fisch

Fisch

Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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von Ira König

Lachs, Kräuter und Zitrone sind eine Hammer-Kombi. Dann braucht es nur noch Pasta – und basta! Fertig ist das schnelle One-Pot-Nudelglück für den Feierabend.


Zubereitung

1
2
Frühlingszwiebeln
1
Knoblauchzehe

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und schräg in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

2
100 g
Tagliatelle
5 EL
Sahne
250 ml
Gemüsebrühe

Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Tagliatelle in eine kleine Pfanne mit hohem Rand oder in einen kleinen Topf (je nach Portionen) geben. Sahne und Brühe dazugeben, umrühren und alles zugedeckt bei starker Hitze aufkochen. Nudelmischung offen bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. kochen lassen und dabei regelmäßig umrühren.

3
125 g
Lachsfilet
0.5
Bio-Zitrone

Inzwischen das Lachsfilet kalt abspülen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und auf den Nudeln verteilen. Dann die Zitronenhälfte heiß waschen und abtrocknen. Die Zitronenschale fein abreiben und 1 TL Saft auspressen.

4
0.5 Päckchen
TK-Gartenkräuter

Die Tagliatelle 5 Min. bei mittlerer Hitze weiterkochen und gelegentlich vorsichtig umrühren. Etwa 1 Min. vor Garzeitende die Kräuter und die Zitronenschale unterheben.

5
Salz
Pfeffer

Nun die Nudeln probieren. Sind sie noch nicht durch, dann 2–3 EL Wasser zugeben und die Pasta ca. 2 Min. weitergaren. Nudeln mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, auf einem tiefen Teller anrichten und genießen.

Happy Singleküche von Ira König

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Happy Singleküche
von Ira König
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Du findest es auf Seite 107.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Reibe
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
882kcal42%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
42.6g89%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
40.6g58%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
84.6g32%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fisch

Fisch

Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Happy Singleküche von Ira König

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Happy Singleküche
von Ira König
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Du findest es auf Seite 107.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen



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