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Konfetti Kekse

mit Kokosmehl , Weizenmehl, Apfelmus, Ei

Ein bisschen Spaß muss sein! Für Fasching, Karneval, Kindergeburtstag oder Baby Shower – ganz egal – mit diesen zuckerreduzierten Plätzchen zauberst du sowohl großen als auch kleinen Gästen sicher ein Lächeln aufs Gesicht!

65
Vegetarische Rezepte: Konfettikekse 1
Vegetarische Rezepte: Konfettikekse 2
Vegetarische Rezepte: Konfettikekse 3

Vegetarisch

319 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene


Ein bisschen Spaß muss sein! Für Fasching, Karneval, Kindergeburtstag oder Baby Shower – ganz egal – mit diesen zuckerreduzierten Plätzchen zauberst du sowohl großen als auch kleinen Gästen sicher ein Lächeln aufs Gesicht!

Zubereitung

Ansicht

1
150gWeizenmehl40gKokosmehl 1TLBackpulver0,5TLNatron1PriseSalz

Mehl, Kokosmehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.

Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermischen und die Zitronenschale abreiben.
2
0,25Zitrone1Ei75mlRapsöl6ELApfelmus0,25TLVanilleextrakt50gZuckerkonfetti

Zitronenschale abreiben und mit Ei, Öl, Apfelmus und Vanilleextrakt zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verkneten. Zuckerkonfetti unterheben. Anschließend den Teig für 10 Minuten kaltstellen.

Zubereitung: Zucker-Konfetti unter den Teig mischen und zusammen mit Apfelmus und Ei zu einem glatten Teig kneten.
3

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Währenddessen aus dem Teig ca. 15 kleine Kugeln, in etwa die Größe einer Haselnuss, formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für 8–10 Minuten backen. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Tipp!

Wer möchte und schöne Ausstecher hat, kann den Teig auch ausrollen und verschiedene Formen ausstechen.

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Mehr Ideen zum Thema zuckerbewusst Naschen findest du in der Sammlung Zuckerfreies für Naschkatzen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

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