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Kalte Zucchini-Zitronen-Suppe

mit Zucchini, Knoblauchzehen, Zitrone, Wasser

Vegan

Rohkost

302 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,4 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Mixer

Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Zubereitung

Ansicht

1
4Zucchini2Knoblauchzehen1Zitrone50mlWasser50mlOlivenöl2ZweigeBasilikum1ZweigMinzeSalz

Zucchini waschen, schälen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann Zucchini und Knoblauch mit dem Zitronensaft, Wasser (ggf. etwas mehr) und Olivenöl in den Mixer geben und fein mixen. Basilikum und Minze dazugeben und ebenfalls gut vermischen. Zum Schluss mit Salz abschmecken.

2

Dann kann die Suppe noch für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt werden – so entfaltet sie ihr Aroma optimal.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenRuhezeit


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