SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Ingwer-Karotten

mit Karotten, Ingwer, Schalotte, Ghee

wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓

Vegetarisch

203 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
Teilen
Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?



Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓

Zubereitung

Ansicht

1
3Karotten1Schalotte

Karotten waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Schalotte schälen und in Würfel schneiden.

2
2ELGhee0,5TLSenfsamen0,25Ingwer

Ghee in einem Topf erhitzen. Senfsamen, Schalottenwürfel, Ingwerwürfel und die Karottenscheiben darin glasig anschwitzen. Danach etwas Wasser dazugeben, damit die Karottenscheiben nicht anbrennen, sondern gleichmäßig gar werden.

3
1BundPetersilie1Msp.Garam Masala1Msp.Hing1Msp.Kurkuma

Petersilie waschen, die Blüten abzupfen und mit dem Messer fein hacken. Garam Masala, Hing und Kurkuma dazugeben und verrühren.

4
Steinsalz

Mit Steinsalz abschmecken. Zum Schluss noch die gehackte Petersilie unterheben.

5

Dazu kann Basmati-Reis, Pellkartoffeln mit Ghee oder Kartoffelpüree gereicht werden.

Vegane Alternative:

Verwenden Sie natives Kokoöl statt Ghee.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

von Harsha Gramminger

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 45.

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Ingwer Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.