Holunderblütenküchlein
mit Holunderblüten, Eier, Milch, Weizenmehl
Holunder ist eine der Pflanzen, welche Lust auf Frühlung und Sommer machen. Aus dem Holunder kann man viele tolle Dinge zaubern so wie diese leckeren Holunderblütenküchlein!
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Zutaten für Portionen
- 20Holunderblüten *
- 3Eier, Größe M
- 400 ml
- 250 gWeizenmehl, Type 550
- 0,5 TL
- 2 TL
- 30 gPuderzucker, zum Bestreuen
- 100 mlPflanzenöl, zum Anbraten
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
20 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Baumwolltuch
- Pfanne
- Schneebesen
Nährwerte pro Portion
Allergene
Holunder ist eine der Pflanzen, welche Lust auf Frühlung und Sommer machen. Aus dem Holunder kann man viele tolle Dinge zaubern so wie diese leckeren Holunderblütenküchlein!
Zubereitung
Ansicht
1
250gWeizenmehl400mlMilch3Eier0,5TLSalz2TLZucker
Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker in der Rührschüssel rühren, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind. Anschließend den Teig 20 min. ruhen lassen.
2
20Holunderblüten
Währenddessen die Holunderblüten vorsichtig abwaschen und auf einem Geschirrtuch zum Trocknen ausbreiten.
3
100mlPflanzenöl
Eine Pfanne mit Öl füllen und erhitzen. Die Holunderblüten einzeln langsam in den Teig tauchen und so lange vorsichtig drehen, bis die Dolde komplett mit Teig bedeckt ist. Die Blüten mit dem Teig kurz abtropfen lassen und dann sofort vorsichtig in die Pfanne geben. Nun nach und nach die Küchlein goldbraun anbraten und falls nötig wenden.
4
30gPuderzucker
Die Küchlein aus der Pfanne nehmen und auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Danach die Küchlein auf einen Teller geben und mit dem Puderzucker bestreuen.
Tipp!
Wer gerne mit weniger Fett kochen will, kann die Fettmenge auch auf einen TL reduzieren und mit einer beschichteten Pfanne arbeiten. Dabei muss nur darauf geachtet werden, dass die Küchlein dann immer umgedreht werden müssen.
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Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
20 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Baumwolltuch
- Pfanne
- Schneebesen
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