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Holunderblütenküchlein

Name: Holunderblütenküchlein
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 Holunderblüten; 3 Eier, Größe M; 400 ml Milch; 250 g Weizenmehl, Type 550; 0.5 TL Salz; 2 TL Zucker; 30 g Puderzucker, zum Bestreuen; 100 ml Pflanzenöl, zum Anbraten

mit Holunderblüten, Eier, Milch, Weizenmehl

von SevenCooks Kitchen

Holunder ist eine der Pflanzen, welche Lust auf Frühlung und Sommer machen. Aus dem Holunder kann man viele tolle Dinge zaubern so wie diese leckeren Holunderblütenküchlein!

Vegetarisches Rezept: Holunderblütenküchlein_1

Vegetarisch

Rohkost

489 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

20
Holunderblüten
3
Eier, Größe M
400 ml
Milch
250 g
Weizenmehl, Type 550
0,5 TL
Salz
2 TL
Zucker
30 g
Puderzucker, zum Bestreuen
100 ml
Pflanzenöl, zum Anbraten

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

20 MinutenRuhezeit

Küchengeräte

Pfanne
Rührgerät

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

250gWeizenmehl400mlMilch3Eier0,5TLSalz2TLZucker

Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker in der Rührschüssel rühren, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind. Anschließend den Teig 20 min. ruhen lassen.

Zubereitung: Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben.

Zubereitung: Den Teig 20 min. ruhen lassen.

20Holunderblüten

Währenddessen die Holunderblüten vorsichtig abwaschen und auf einem Geschirrtuch zum Trocknen ausbreiten.

Zubereitung: Die Holunderblüten vorsichtig abwaschen und auf einem Geschirrtuch zum Trocknen ausbreiten.

100mlPflanzenöl

Eine Pfanne mit 50 ml Öl füllen und erhitzen. Die Holunderblüten einzeln langsam in den Teig tauchen und so lange vorsichtig drehen, bis die Dolde komplett mit Teig bedeckt ist. Die Blüten mit dem Teig kurz abtropfen lassen und dann sofort vorsichtig in die Pfanne geben. Nun nach und nach die Küchlein goldbraun anbraten und falls nötig wenden.

Zubereitung: Die Holunderblüten vorsichtig in die Pfanne geben.

Zubereitung: Die Holunderblüten goldbraun anbraten.

30gPuderzucker

Die Küchlein aus der Pfanne nehmen und auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Danach die Küchlein auf einen Teller geben und mit dem Puderzucker bestreuen.

Zubereitung: Die Holunderblüten abtropfen lassen.

Zubereitung: Die fertigen Küchlein mit Puderzucker bestreuen.

Tipp!

Wer gerne mit weniger Fett kochen will, kann die Fettmenge auch auf einen TL reduzieren und mit einer beschichteten Pfanne arbeiten. Dabei muss nur darauf geachtet werden, dass die Küchlein dann immer umgedreht werden müssen.

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