Foto: SevenCooks
Foto: SevenCooks
Foto: SevenCooksHolunderblütenküchlein
mit Holunderblüten, Eier, Milch, Weizenmehl
Holunder ist eine der Pflanzen, welche Lust auf Frühlung und Sommer machen. Aus dem Holunder kann man viele tolle Dinge zaubern so wie diese leckeren Holunderblütenküchlein!
Vegetarisch
428 kcal
Mittel
45 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
20 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Baumwolltuch
- Pfanne
- Schneebesen
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Holunder ist eine der Pflanzen, welche Lust auf Frühlung und Sommer machen. Aus dem Holunder kann man viele tolle Dinge zaubern so wie diese leckeren Holunderblütenküchlein!
Zubereitung
Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker in der Rührschüssel rühren, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind. Anschließend den Teig 20 min. ruhen lassen.
Währenddessen die Holunderblüten vorsichtig abwaschen und auf einem Geschirrtuch zum Trocknen ausbreiten.
Eine Pfanne mit Öl füllen und erhitzen. Die Holunderblüten einzeln langsam in den Teig tauchen und so lange vorsichtig drehen, bis die Dolde komplett mit Teig bedeckt ist. Die Blüten mit dem Teig kurz abtropfen lassen und dann sofort vorsichtig in die Pfanne geben. Nun nach und nach die Küchlein goldbraun anbraten und falls nötig wenden.
Die Küchlein aus der Pfanne nehmen und auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Danach die Küchlein auf einen Teller geben und mit dem Puderzucker bestreuen.
Küchengeräte
- Baumwolltuch
- Pfanne
- Schneebesen
Tipp!
Wer gerne mit weniger Fett kochen will, kann die Fettmenge auch auf einen TL reduzieren und mit einer beschichteten Pfanne arbeiten. Dabei muss nur darauf geachtet werden, dass die Küchlein dann immer umgedreht werden müssen.
Das könnte dir auch gefallen!
Kennst du schon unsere Holunder-Drinks? Unser Holunderblütenessig und unser Holunderblüten-Rhabarber-Spritz kommen vor allem im Sommer richtig gut an!
Mehr davon?
Desserts aus der Pfanne sind der Hit für dich? Probier doch mal die Crespelle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott.
Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
20 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
Diese Rezepte könnten dir gefallen
Foto: Monika Schürle und Maria Grossmann
45
Foto: Günter Beer74
Foto: EMF/Nadja Buchczik41
Foto: SevenCooks
Foto: Haarala Hamilton
Foto: SevenCooks
