Haselnusstropfen

mit Weizenmehl, Margarine, Puderzucker, Sojadrink

Profilbild Roland Rauter
von Roland Rauter

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stücke

Für den Teig

120 g
helles Weizenmehl
60 g
vegane Margarine
30 g
Puderzucker
2 EL
Sojadrink
3 g
Weinsteinbackpulver
1 Prise
Salz

Für den Belag

150 g
Marzipan
100 g
zimmerwarme, vegane Margarine
50 g
dunkle Kuvertüre
50 g
geriebene Haselnüsse
10 g
Puderzucker
2 EL
geschmolzene Kuvertüre
0.5
Vanilleschote, Mark davon
25 ganze
Haselnüsse

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

8 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Ausstecher
  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie
  • Küchenpinsel
  • Kühlschrank
  • Nudelholz
  • Rührgerät

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 3 Stücke
541kcal26%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
40.9g58%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
35.4g14%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Haselnuss

Haselnuss

Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Profilbild Roland Rauter
von Roland Rauter


Zubereitung

1
120 g
helles Weizenmehl
3 g
Weinsteinbackpulver
30 g
Puderzucker
1 Prise
Salz
60 g
vegane Margarine
2 EL
Sojadrink

Mehl, Backpulver, Puderzucker und Salz gründlich vermischen und mit Margarine sowie Sojadrink rasch zu einem glatten Mürbeteig kneten. Diesen in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und ausstechen (Tropfenausstecher, 4 cm Durchmesser). Die Tropfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 8 Minuten goldgelb backen. Danach auskühlen lassen.

2
100 g
zimmerwarme, vegane Margarine
10 g
Puderzucker
50 g
dunkle Kuvertüre
0.5
Vanilleschote
50 g
geriebene Haselnüsse

Margarine mit Puderzucker schaumig rühren. Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Dann die Kuvertüre und das Vanillemark unter die Margarine rühren. Die Schokocreme dünn auf die Hälfte der Plätzchen streichen. Dann jeweils zwei Hälften zusammensetzen. Den Rand der Plätzchen ebenfalls dünn mit Creme bestreichen. Geriebene Haselnüsse auf einen Teller geben und den Rand der Plätzchen zart in die Nüsse drücken.

3
150 g
Marzipan
25 ganze
Haselnüsse
2 EL
geschmolzene Kuvertüre

Marzipan ca. 2 mm dünn ausrollen und mit derselben Tropfenform ausstechen. Die Plätzchen mit den Marzipantropfen belegen. Haselnüsse leicht in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und die Plätzchen damit garnieren.

Von Christstollen bis Zimtstern von Roland Rauter

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Von Christstollen bis Zimtstern
von Roland Rauter
Erschienen im Schirner Verlag
Du findest es auf Seite 34.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

8 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Ausstecher
  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie
  • Küchenpinsel
  • Kühlschrank
  • Nudelholz
  • Rührgerät

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 3 Stücke
541kcal26%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
40.9g58%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
35.4g14%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Haselnuss

Haselnuss

Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

Von Christstollen bis Zimtstern von Roland Rauter

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Von Christstollen bis Zimtstern
von Roland Rauter
Erschienen im Schirner Verlag
Du findest es auf Seite 34.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen



Diese Rezepte könnten dir gefallen

Pfifferlingstopf
16
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Pfifferlingstopf
Einfach | 35 Min. | 121 kcal
Spargel-Pad-Thai-Salat
41
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Spargel-Pad-Thai-Salat
Schwer | 45 Min. | 928 kcal
Winterliche Gemüsechips
109
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Winterliche Gemüsechips
Einfach | 1,5 Std. | 244 kcal