Schokoladen-Karotten-Kuchen – vegan
mit Karotten, Vollrohrzucker, Kokosöl, Wasser
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
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Zutaten für Springform
Eine Springform entspricht 12 Stücke- 300 g
- 100 g
- 100 gnatives Kokosöl
- 200 g
- 250 g
- 100 gungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL
- 0,5 TL
- 0,5 TL
- natives Kokosöl, zum Bestreichen der Tortenform
- Vollkorn-Semmelbrösel
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
15 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Kuchengitter
- Topf
- Tortenform Durchmesser 26 cm
Nährwerte pro Portion
Allergene
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
Zubereitung
Ansicht
1
300gKarotten
Karotten waschen, schälen und mit einer Küchenreibe ganz fein reiben.
2
nativesKokosölVollkorn-Semmelbrösel
Tortenform mit etwas Kokosöl einfetten und mit Vollkornsemmelbrösel bestreuen. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
3
200gWasser100gVollrohrzucker100gnativesKokosöl
Wasser zum Kochen bringen. Geriebene Karotten, Vollrohrzucker und Kokosöl in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel verrühren. Kochendes Wasser darüber gießen und beiseite stellen.
4
250gWeizenvollkornmehl100gungesüßtesKakaopulver1TLZimt0,5TLSteinsalz0,5TLWeinstein-Backpulver
Vollkornmehl, Kakaopulver, Zimt, Steinsalz und Backpulver in eine andere Schüssel geben und vermischen.
5
Mehlmasse zu der Karottenmasse geben und vorsichtig mit einem Teigschaber miteinander vermischen.
6
Teig in die gefettete Backform geben und bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.
7
Kuchen ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
Klassische Variante:
Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
15 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Kuchengitter
- Topf
- Tortenform Durchmesser 26 cm
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