Schokoladen-Karotten-Kuchen – vegan
mit Karotten, Vollrohrzucker, Kokosöl, Wasser
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

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20 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
15 MinutenRuhezeit
Ansicht
Karotten waschen, schälen und mit einer Küchenreibe ganz fein reiben.
Tortenform mit etwas Kokosöl einfetten und mit Vollkornsemmelbrösel bestreuen. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Wasser zum Kochen bringen. Geriebene Karotten, Vollrohrzucker und Kokosöl in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel verrühren. Kochendes Wasser darüber gießen und beiseite stellen.
Vollkornmehl, Kakaopulver, Zimt, Steinsalz und Backpulver in eine andere Schüssel geben und vermischen.
Mehlmasse zu der Karottenmasse geben und vorsichtig mit einem Teigschaber miteinander vermischen.
Teig in die gefettete Backform geben und bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.
Kuchen ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl.
20 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
15 MinutenRuhezeit
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