Haferflockenkekse
mit Haferflocken, Mandeln, Butter, Rohrohrzucker
Diese Haferflockenkekse sind bei einigen in unserem Team die absoluten Lieblinge. Kross und doch weich und dazu mit feinem Mandel-Geschmack. Dazu sind die Kekse schnell gemacht.



mit Haferflocken, Mandeln, Butter, Rohrohrzucker
Diese Haferflockenkekse sind bei einigen in unserem Team die absoluten Lieblinge. Kross und doch weich und dazu mit feinem Mandel-Geschmack. Dazu sind die Kekse schnell gemacht.
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35 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Ansicht
Butter schaumig rühren. Den Zucker einrieseln lassen. Nach und nach die Eier unterrühren lassen.
Die restlichen Zutaten vermischen und zur Buttermasse geben. Kurz verrrühren lassen. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen nochmals kneten.
Teig zu zwei länglichen Rollen formen und für 1 Stunde kühl stellen. So lässt sich der Teig besser schneiden.
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Teig in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf die Backbleche legen und für ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen, die Kekse je zur Hälfte eintauchen und trocknen lassen.
Die Haferflockenkekse halten sich in einer luftdichten Dose zwischen Backpapier verpackt 2-3 Wochen.
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