Gulasch mit Pfefferrahmsoße
mit Sojaschnetzel, Gemüsebrühe, rote Paprika, Zwiebeln

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30 MinutenVorbereitungszeit
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Die Sojaschnitzel in Streifen schneiden, in die Gemüsebrühe geben und circa 10 Minuten lang darin kochen lassen, anschließend abgießen und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und Paprika in Würfel schneiden und beides hinzugeben und mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Soße die Margarine in einem Kessel schmelzen, Mehl hinzugeben und etwas anrösten. Dann die Gemüsebrühe unter starken Rühren hinzugeben, damit sich keine Klümpchen bilden.
Weißwein und den Pfeffer hinzugeben, danach die Sahne unterrühren und alles etwas köcheln lassen. Mit Paprika und Muskat würzen und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gulasch auf die Teller verteilen, Soße darüber geben und mit etwas Petersilie anrichten.
30 MinutenVorbereitungszeit
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