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Grill-Spargel umami deluxe

mit weißer Spargel, grüner Spargel, Salz, Zitrone

Mit der Spargelzeit beginnt auch wieder die Zeit des Grillens. Grund genug beides in einem köstlichen Rezept zu vereinen. Der Spargel wird mit etwas Sojasauce mariniert. Das verleiht ihm einen Hauch Asien und eine raffinierte Würze. Die perfekte Grillbeilage für dein Grill-Opening!

Veganes Rezept: Grill Spargel umami deluxe 1
Veganes Rezept: Grill Spargel umami deluxe 2
Veganes Rezept: Grill Spargel umami deluxe 3

Vegan

66 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

5 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • großer Topf
  • Küchenpinsel
  • Sieb
  • Sparschäler

Nährwerte pro Portion


Allergene


Mit der Spargelzeit beginnt auch wieder die Zeit des Grillens. Grund genug beides in einem köstlichen Rezept zu vereinen. Der Spargel wird mit etwas Sojasauce mariniert. Das verleiht ihm einen Hauch Asien und eine raffinierte Würze. Die perfekte Grillbeilage für dein Grill-Opening!

Zubereitung

Ansicht

1
400gweißer Spargel400ggrüner Spargel

Vom weißen Spargel die unteren Enden abschneiden, mit dem Sparschäler unterhalb des Kopfes ansetzen und gründlich schälen. Vom grünen Spargel ebenfalls die Enden abschneiden und das untere Drittel schälen.

Zubereitung Schritt 1: Grünen und weißen Spargel schälen
2
0,25Zitrone1ELSalz1PriseRohrohrzucker

In einem großen Topf Wasser zum Sieden bringen. Das Zitronenviertel, das Salz und die Prise Zucker ins Wasser geben. Den weißen Spargel 10 Minuten blanchieren, nach 8 Minuten den grünen Spargel dazugeben und noch 2 Minuten mit blanchieren.

Zubereitung Schritt 2: Spargel in gewürztem Wasser blanchieren
3
1ELTamari Sojasauce

Nun den Spargel über einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Sobald die Stangen abgekühlt sind, diese längs halbieren. Den Spargel mit der Sojasauce bepinseln. Nun den Grill anheizen oder die Grillpfanne einfetten.

Zubereitung Schritt 3: Spargel marinieren und grillen
4
1ELMargarine

Den Spargel für 5 Minuten grillen. Nach ca. 3 Minuten mithilfe einer Gabel vorsichtig wenden. Klassisch mit einer Sauce Hollandaise servieren oder auch kalt als Antipasti genießen.

Zubereitung Schritt 4: Spargel grillen
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

5 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • großer Topf
  • Küchenpinsel
  • Sieb
  • Sparschäler

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