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Gnocchi-Auflauf mit Tomaten

mit Babyspinat, Zwiebel, Knoblauchzehe, Tomaten

Wohlfühlküche all`italiana

Vegetarisch

465 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Schaumlöffel
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Wohlfühlküche all`italiana

Zubereitung

Ansicht

1
150gBabyspinat1Zwiebel1Knoblauchzehe3Tomaten1ELOlivenölSalzPfefferfrisch geriebeneMuskatnuss1ELSchmand

Backofen auf 200° vorheizen. Den Spinat verlesen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Tomaten waschen, halbieren und in Würfel schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat dazugeben und ca. 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Schmand unterrühren.

2
200gGnocchi1KugelMozzarella

Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser ca. 3 Min. garen und vorsichtig abgießen oder mit einem Schaumlöffel herausheben. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

3
1ELOlivenöl2StieleBasilikum

Eine Auflaufform mit Öl fetten. Gnocchi, Tomaten und Spinat mischen und in die Form geben. Mit den Mozzarellascheiben belegen, mit dem restlichen Öl beträufeln und im Ofen (Mitte) ca. 20 Min. backen. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Basilikum bestreuen.

Tipp

Noch würziger schmeckt der Auflauf, wenn Ihr ihn zusätzlich mit 2 EL geriebenem Parmesan oder Bergkäse bestreut, bevor Ihr ihn in den Backofen schiebt.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Schaumlöffel
  • Topf

Studentenküche von Flora Hohmann

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Studentenküche

von Flora Hohmann

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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