Glutenfreies Superfood-Brot

mit Hirseflocken, Kürbiskerne, Leinsamen, Flohsamenschalen

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Wow, du suchst eine einfache Art, viele Nähr- und Vitalstoffe zu bekommen? Unser glutenfreies Superfood-Brot liefert dir jede Menge Eisen, Magnesium, Zink, Selen, Ballaststoffe und durch die Leinsamen und Walnüsse eine relevante Menge an Omega-3-Fettsäuren. Das Brot ist schnell und einfach gemacht und hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Kastenform
150 g
Hirseflocken
130 g
Kürbiskerne
90 g
Leinsamen
4 EL
Flohsamenschalen
70 g
Walnüsse
2 EL
Chiasamen
2 TL
Salz
1 EL
Ahornsirup
3 EL
Kokosöl
350 ml
Wasser

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Backpapier
  • Baumwolltuch
  • Kastenform
  • kleiner Topf
  • Küchenpinsel
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Scheiben
492kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
17g36%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
36.7g52%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
21g8%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Walnuss

Walnuss

Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
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Wow, du suchst eine einfache Art, viele Nähr- und Vitalstoffe zu bekommen? Unser glutenfreies Superfood-Brot liefert dir jede Menge Eisen, Magnesium, Zink, Selen, Ballaststoffe und durch die Leinsamen und Walnüsse eine relevante Menge an Omega-3-Fettsäuren. Das Brot ist schnell und einfach gemacht und hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
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1
130 g
Kürbiskerne
70 g
Walnüsse
3 EL
Kokosöl

Die Kürbiskerne in einem Mixer oder mit dem Pürierstab grob schroten. Die Walnüsse hacken. Das Kokosöl sanft schmelzen.

2
150 g
Hirseflocken
90 g
Leinsamen
4 EL
Flohsamenschalen
2 EL
Chiasamen
2 TL
Salz
350 ml
Wasser
1 EL
Ahornsirup

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Danach alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben. Ein paar Kürbiskerne beiseitelegen. Wasser, Ahornsirup und Kokosöl dazugeben. Mit den Händen alle Zutaten zu einem Teig kneten und in die Kastenform geben. Abgedeckt 30 Minuten stehen lassen.

3

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Oberfläche des Brotes mit Wasser bestreichen und mit den Kürbiskernen bestreuen. Das Brot für 60 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Haltbarkeit

Im Kühlschrank hält sich dieses Brot problemlos 1 Woche.

Tipp!

Du kannst hier bei den Kernen und Nüssen auch nach Lust und Laune variieren. Statt Kürbiskerne sorgen zum Beispiel gehackte oder gemahlene Mandeln für noch mehr Biss.

Schon probiert?

Ebenfalls glutenfrei und gesund ist das Kichererbsenbrot. Es ist durch geraspelte Karotten etwas saftiger als dieses glutenfreie Superfood-Brot.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Backpapier
  • Baumwolltuch
  • Kastenform
  • kleiner Topf
  • Küchenpinsel
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Scheiben
492kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
17g36%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
36.7g52%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
21g8%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Walnuss

Walnuss

Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.




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