Glutenfreies Superfood-Brot
mit Hirseflocken, Kürbiskerne, Leinsamen, Flohsamenschalen
Wow, du suchst eine einfache Art, viele Nähr- und Vitalstoffe zu bekommen? Unser glutenfreies Superfood-Brot liefert dir jede Menge Eisen, Magnesium, Zink, Selen, Ballaststoffe und durch die Leinsamen und Walnüsse eine relevante Menge an Omega-3-Fettsäuren. Das Brot ist schnell und einfach gemacht und hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Vegan
489 kcal
Einfach
1,8 Std.
Zutaten für
KastenformZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Kastenform
- kleiner Topf
- Küchenpinsel
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Walnuss
Walnuss
Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.Wow, du suchst eine einfache Art, viele Nähr- und Vitalstoffe zu bekommen? Unser glutenfreies Superfood-Brot liefert dir jede Menge Eisen, Magnesium, Zink, Selen, Ballaststoffe und durch die Leinsamen und Walnüsse eine relevante Menge an Omega-3-Fettsäuren. Das Brot ist schnell und einfach gemacht und hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Zubereitung
Die Kürbiskerne in einem Mixer oder mit dem Pürierstab grob schroten. Die Walnüsse hacken. Das Kokosöl sanft schmelzen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Danach alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben. Ein paar Kürbiskerne beiseitelegen. Wasser, Ahornsirup und Kokosöl dazugeben. Mit den Händen alle Zutaten zu einem Teig kneten und in die Kastenform geben. Abgedeckt 30 Minuten stehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Oberfläche des Brotes mit Wasser bestreichen und mit den Kürbiskernen bestreuen. Das Brot für 60 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Küchengeräte
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Kastenform
- kleiner Topf
- Küchenpinsel
- Pürierstab
Haltbarkeit
Im Kühlschrank hält sich dieses Brot problemlos 1 Woche.
Tipp!
Du kannst hier bei den Kernen und Nüssen auch nach Lust und Laune variieren. Statt Kürbiskerne sorgen zum Beispiel gehackte oder gemahlene Mandeln für noch mehr Biss.
Schon probiert?
Ebenfalls glutenfrei und gesund ist das Kichererbsenbrot. Es ist durch geraspelte Karotten etwas saftiger als dieses glutenfreie Superfood-Brot.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan für die Sinne
von Lena Marie Radu
Erschienen im Ventil Verlag
Du findest es auf Seite 37.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Walnuss
Walnuss
Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan für die Sinne
von Lena Marie Radu
Erschienen im Ventil Verlag
Du findest es auf Seite 37.
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