Fitness-Carpaccio

mit Rucola, Birnen, Walnüsse, Zottarella Rolle Classic

Profilbild Zott – Die Genuss-Molkerei
von Zott – Die Genuss-Molkerei

Wenn du gern kochst, lad dir die app runter. Du wirst es nicht bereuen.
- Lena Eckstein

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
50 g
Rucola
2 mittelgroße
Birnen
40 g
Walnüsse
250 g
Zottarella Rolle Classic
3 EL
Balsamicoessig
2 EL
Walnussöl
3 EL
Preiselbeeren, aus dem Glas
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    307kcal15%

    Energie

    Energie

    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    13g27%

    Eiweiß

    Eiweiß

    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    23.3g33%

    Fett

    Fett

    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    12g5%

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Fruktose

    Fruktose

    Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Laktose

    Laktose

    Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Schalenfrucht

    Schalenfrucht

    Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Walnuss

    Walnuss

    Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
    Profilbild Zott – Die Genuss-Molkerei
    von Zott – Die Genuss-Molkerei


    Zubereitung

    1
    50 g
    Rucola
    2 mittelgroße
    Birnen
    40 g
    Walnüsse
    250 g
    Zottarella Rolle Classic

    Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden. Walnüsse hacken. Zottarella Rolle abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

    2
    3 EL
    Balsamicoessig
    2 EL
    Walnussöl
    3 EL
    Preiselbeeren
    Salz
    Pfeffer

    Zottarellascheiben und Birnen auf einer großen Platte anrichten und mit Rucola und Walnüssen garnieren. Balsamico, Walnussöl, Preiselbeeren, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und gleichmäßig über das Carpaccio geben.

    Tipp!

    Rezeptidee von Angela Wischmann aus Wülfrath

    Mozzarella: Kochen mit weißem Gold von Zott – Die Genuss-Molkerei

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch
    Mozzarella: Kochen mit weißem Gold
    von Zott – Die Genuss-Molkerei
    Erschienen im Tre Torri Verlag
    Du findest es auf Seite 80.

    Hier kannst du das Kochbuch kaufen

    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

      Nährwerte pro Portion

      Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
      307kcal15%

      Energie

      Energie

      Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
      13g27%

      Eiweiß

      Eiweiß

      Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
      23.3g33%

      Fett

      Fett

      Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
      12g5%

      Kohlenhydrate

      Kohlenhydrate

      Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

      Allergene

      Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

      Fruktose

      Fruktose

      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

      Laktose

      Laktose

      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

      Schalenfrucht

      Schalenfrucht

      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

      Walnuss

      Walnuss

      Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

      Mozzarella: Kochen mit weißem Gold von Zott – Die Genuss-Molkerei

      Dieses Rezept stammt aus dem Buch
      Mozzarella: Kochen mit weißem Gold
      von Zott – Die Genuss-Molkerei
      Erschienen im Tre Torri Verlag
      Du findest es auf Seite 80.

      Hier kannst du das Kochbuch kaufen



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