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Vegetarisch

307 kcal

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10 MinutenVorbereitungszeit


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Zubereitung

Ansicht

1
50gRucola2Birnen40gWalnüsse250gZottarella Rolle Classic

Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden. Walnüsse hacken. Zottarella Rolle abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

2
3ELBalsamicoessig2ELWalnussöl3ELPreiselbeerenSalzPfeffer

Zottarellascheiben und Birnen auf einer großen Platte anrichten und mit Rucola und Walnüssen garnieren. Balsamico, Walnussöl, Preiselbeeren, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und gleichmäßig über das Carpaccio geben.

Tipp!

Rezeptidee von Angela Wischmann aus Wülfrath


Zubereitungsdauer

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Mozzarella: das Kochbuch von Zott

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

von Zott – Die Genuss-Molkerei

Erschienen im Tre Torri Verlag

Du findest es auf Seite 80.

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