Erdbeercrumble im Glas mit Vanillequark-Topping

mit Sojajoghurt, gemahlene Vanille, Erdbeeren

Profilbild SevenCooks Kitchen
von SevenCooks Kitchen

Crumble kann man nur im Herbst und mit Äpfeln genießen? Falsch gedacht! Mit diesem tollen Rezept wird der Crumble sommertauglich – und zwar richtig.

Was koche ich heute?

Lass dir Rezepte vorschlagen, die genau zu dir passen. Jeden Tag neu - gesund und lecker.

Hol dir die SevenCooks App

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Quark

160 g
ungesüßter Sojajoghurt
1 TL
gemahlene Vanille
100 g
Erdbeeren

Für die Fruchtmasse

400 g
Erdbeeren
0.5
Zitrone, Schale davon
1 TL
Zitronensaft
1.5 Päckchen
Vanillezucker

Für die Streusel

100 g
Margarine
140 g
Dinkelmehl
60 g
Kokosmehl
40 g
Kokosblütenzucker
80 g
gemahlene Mandeln
0.5 TL
gemahlene Vanille
1 Prise
Salz

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

3 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Pürierstab
  • Raspel
  • Sieb
  • Weckgläser
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
572kcal27%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
14.2g30%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
33.7g48%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
49.4g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Profilbild SevenCooks Kitchen
von SevenCooks Kitchen

Crumble kann man nur im Herbst und mit Äpfeln genießen? Falsch gedacht! Mit diesem tollen Rezept wird der Crumble sommertauglich – und zwar richtig.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
160 g
ungesüßter Sojajoghurt

Den Joghurt in ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb geben, das auf einer Schüssel aufgesetzt ist. So kann der Joghurt die nächsten 3–5 Stunden abtropfen.

2
400 g
Erdbeeren
100 g
Erdbeeren
1.5 Päckchen
Vanillezucker

Für die Fruchtmasse von allen Erdbeeren die grünen Enden abschneiden. Bis auf ein Fünftel der Früchte alle in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Vanillezucker in eine Schüssel geben.

3
0.5
Zitrone
1 TL
Zitronensaft
0.5 TL
gemahlene Vanille

Die Zitronenschale abreiben, Saft auspressen und ebenfalls zu den Erdbeeren geben. Die Masse mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Die restlichen Früchte mit dem abgetropften Quark und der Vanille pürieren.

4
100 g
Margarine
140 g
Dinkelmehl
60 g
Kokosmehl
40 g
Kokosblütenzucker
80 g
gemahlene Mandeln
1 TL
gemahlene Vanille
1 Prise
Salz

Für die Streusel wird die zimmerwarme Margarine zusammen mit den Mehlen und den anderen Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und kräftig mit den Händen durchkneten. So lange, bis die Masse nach Streuseln aussieht.

5

Die feuerfesten Gläser zur Hälfte mit der Erdbeerfruchtmasse füllen. Die Gläser dann mit den Streuseln auffüllen und bei 180 °C Oberhitze auf der mittleren Schiene für 25 Minuten im Ofen backen. Oberhitze deshalb, damit die Erdbeeren etwas vor der Hitze verschont bleiben. Aus diesem Grund die Erdbeeren bestenfalls auch nicht schichten.

Tipp!

Den Joghurt für den Quark mindestens 3 Stunden, ideal sind 5 Stunden, abhängen/abtropfen lassen.

Kokosmehl ist eine sehr gute Proteinquelle und man kann damit immer 20 Prozent von jedem süßen Teig ersetzen.

Wenn der Crumble in die Gläser kommt, diese nicht einfetten. Falls eine Auflaufform verwendet wird, sollte diese allerdings zuvor schon eingefettet werden. Statt Mandeln können auch gemahlene Haselnüsse verwendet werden.

Der Crumble kann natürlich auch mit einer anderen Fruchtsorte, wie beispielsweise Äpfeln, zubereitet werden!

Das könnte dir auch gefallen!

Unsere Cashew Panna Cotta mit Erdbeer-Mousse ist ein wahrer Traum!

Mehr davon?

Von Desserts können wir nicht genug bekommen! Deswegen findest du in unserer Rezeptsammlung unsere veganen Lieblingsdesserts!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

3 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Pürierstab
  • Raspel
  • Sieb
  • Weckgläser
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
572kcal27%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
14.2g30%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
33.7g48%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
49.4g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




Diese Rezepte könnten dir gefallen

66
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

Maracuja-Käsekuchen

Einfach | 3,3 Std. | 476 kcal
255
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

Tomaten-Oliven-Focaccia

Einfach | 1,3 Std. | 410 kcal
143
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

Bosnisches Burek

Mittel | 1,9 Std. | 646 kcal