Die schnellste und beste Linsensuppe der Welt

mit Linsen, frischer oder TK Blattspinat, Kokosmilch, Salz

Profilbild Sophia Hoffmann
von Sophia Hoffmann

Linsen haben einen besonders hohen Eiweißgehalt. Zum Vergleich: 100 Gramm Naturschnitzel vom Schwein enthält 22 Gramm Eiweiß; 100 Gramm rote Linsen enthalten 25,5 Gramm Eiweiß. In diesem Rezept gibt es die tolle Linse im Dreigestirn mit Spinat und Kokosmilch.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
250 g
rote oder/und gelbe Linsen
200 g
frischer oder TK Blattspinat
400 g
Kokosmilch, 1 Dose
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe
nach Belieben: Currypulver, (Kreuz)Kümmel, Cayennepfeffer, Fenchelsamen, Kardamom

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Sieb
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
799kcal38%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
32.6g68%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
44.7g64%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
67.9g26%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Profilbild Sophia Hoffmann
von Sophia Hoffmann

Linsen haben einen besonders hohen Eiweißgehalt. Zum Vergleich: 100 Gramm Naturschnitzel vom Schwein enthält 22 Gramm Eiweiß; 100 Gramm rote Linsen enthalten 25,5 Gramm Eiweiß. In diesem Rezept gibt es die tolle Linse im Dreigestirn mit Spinat und Kokosmilch.


Zubereitung

1
250 g
rote oder/und gelbe Linsen
Gemüsebrühe

Die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abwaschen. Rote und gelbe Linsen haben etwa die gleiche Kochzeit, man kann sie also getrost mischen. Mit der doppelten Menge Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen und anschließend mit Deckel auf niedriger Flamme 10 Minuten köcheln lassen.

2
200 g
frischer oder TK Blattspinat
400 g
Kokosmilch
Salz
Pfeffer
nach Belieben: Currypulver, (Kreuz)Kümmel, Cayennepfeffer, Fenchelsamen, Kardamom

Inzwischen den Spinat gründlich waschen, sonst erwartet euch später ein unfreiwilliges Zahnschmelz-Peeling. Die Kokosmilch und den abgetropften Spinat zu den Linsen geben, 3 bis 5 Minuten weiterköcheln lassen, falls die Suppe zu dick ist, noch etwas Wasser dazugeben. Ordentlich würzen, bis die Suppe exotisch und fantastisch mundet.

Sophias Vegane Welt von Sophia Hoffmann

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Sophias Vegane Welt
von Sophia Hoffmann
Erschienen im Edel Books Verlag
Du findest es auf Seite 43.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Sieb
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
799kcal38%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
32.6g68%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
44.7g64%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
67.9g26%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Sophias Vegane Welt von Sophia Hoffmann

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Sophias Vegane Welt
von Sophia Hoffmann
Erschienen im Edel Books Verlag
Du findest es auf Seite 43.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen



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