Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln
mit Kartoffeln, Toastbrot, Weizenmehl, Speisestärke
Kartoffelknödel sind die Beilage schlechthin und dürfen in keinem traditionellen Gericht fehlen. Und auch, wenn du es nicht glauben kannst, man kann sie relativ einfach selbst machen.
Vegan
165 kcal
Mittel
1 Std.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
10 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Kartoffelpresse
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Kartoffelknödel sind die Beilage schlechthin und dürfen in keinem traditionellen Gericht fehlen. Und auch, wenn du es nicht glauben kannst, man kann sie relativ einfach selbst machen.
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und etwa 20 Minuten gar kochen. Währenddessen das Toastbrot in einer beschichteten Pfanne anbraten und danach in 1 x 1 cm große Würfel schneiden.
Kartoffeln durch eine Presse drücken. Mehl, Stärke, Muskat und Salz dazugeben und den Teig mit einer Gabel zu einer gleichförmigen Masse rühren. Vier Knödel formen und in jeden ein Paar Brotwürfel drücken.
Ausreichend gesalzenes Wasser stark erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die Knödel hineingeben und solange garen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann den Herd abschalten und die Knödel weitere 10 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Kartoffelpresse
- Topf
Ein wahrer Festtagsschmaus...
...werden die Kartoffelknödel, wenn du sie mit dem leckeren Maronenbraten und einer würzigen Zwiebel-Bier-Sauce servierst.
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Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
10 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
