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Kartoffelknödel sind die Beilage schlechthin und dürfen in keinem traditionellen Gericht fehlen. Und auch, wenn du es nicht glauben kannst, man kann sie relativ einfach selbst machen.
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5 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
10 MinutenRuhezeit
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Die Kartoffeln schälen und etwa 20 Minuten gar kochen. Währenddessen das Toastbrot in einer beschichteten Pfanne anbraten und danach in 1 x 1 cm große Würfel schneiden.
Kartoffeln durch eine Presse drücken. Mehl, Stärke, Muskat und Salz dazugeben und den Teig mit einer Gabel zu einer gleichförmigen Masse rühren. Vier Knödel formen und in jeden ein Paar Brotwürfel drücken.
Ausreichend gesalzenes Wasser stark erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die Knödel hineingeben und solange garen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann den Herd abschalten und die Knödel weitere 10 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
...werden die Kartoffelknödel, wenn du sie mit dem leckeren Maronenbraten und einer würzigen Zwiebel-Bier-Sauce servierst.
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