Chocolate Cookie Dough Icecream

mit Reissirup, Johannisbrotkernmehl, Sojasahne, Sojamilch Vanille

Profilbild Surdham Göb
veganes Rezept von Surdham Göb

Roher Keksteig ist wohl das, was man als Kind am liebsten hatte. Die Schüssel ausschlecken, wenn wieder mal der Lieblingskuchen gebacken wurde ... In diesem Rezept wandert der rohe Keksteig einfach ab ins Eis.

Vegan

Vegan

Rohkost

Rohkost

Brennwert

214 kcal

Schwierigkeit

Schwer

Zubereitungsdauer

4,5 Std.

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veganes Rezept von Surdham Göb

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backpapier
  • Eismaschine
  • Frischhaltefolie
  • Gefrierfach
  • Kastenform
  • Kühlschrank
  • Mixbecher
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 100 ml
214kcal10%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
3,3g7%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
27g10%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

Roher Keksteig ist wohl das, was man als Kind am liebsten hatte. Die Schüssel ausschlecken, wenn wieder mal der Lieblingskuchen gebacken wurde ... In diesem Rezept wandert der rohe Keksteig einfach ab ins Eis.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
100 ml
Reissirup
0,5 TL
Johannisbrotkernmehl
400 ml
Sojasahne
200 ml
Sojamilch Vanille
120 g
Rohrohrzucker
1,0
Vanilleschote
1,0 TL
Johannisbrotkernmehl
1,0 Msp.
Guarkernmehl

Für das Eis: Den Reissirup mit dem Johannisbrotkernmehl glatt pürieren und anziehen lassen. Sojasahne, Sojamilch, Zucker, Vanillemark, Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl in einem hohen Gefäß schaumig pürieren und 1 Stunde in der Eismaschine gefrieren lassen (Gebrauchsanweisung beachten).

2
10 g
Zartbitterkuvertüre
30 g
Dinkelmehl
10 g
Kakaopulver
40 g
gemahlene Mandeln
10 g
Rohrohrzucker
10 g
pflanzliche Margarine

Für die Schoko-Mandel Kekse: Die Kuvertüre klein hacken und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten, krümeligen Teig verkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln (ca. ½ cm Durchmesser) formen und im Kühlschrank ruhen lassen, bis das Eis fertig ist.

3

Fertigstellen: Eine Kastenform von 30 cm Länge mit Backpapier auslegen. Das Eis esslöffelweise einfüllen und ebenfalls esslöffelweise Reissirup und Kekskügelchen dazugeben. Sobald alle vorbereiteten Zutaten aufgebraucht sind, die Form mit Frischhaltefolie fest verschließen und das Eis 3 Stunden in die Tiefkühltruhe stellen.

Küchengeräte

  • Backpapier
  • Eismaschine
  • Frischhaltefolie
  • Gefrierfach
  • Kastenform
  • Kühlschrank
  • Mixbecher
  • Pürierstab
Vegan Daily von Surdham Göb

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan Daily
von Surdham Göb
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 204.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 100 ml
214kcal10%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
3,3g7%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
27g10%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

Vegan Daily von Surdham Göb

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan Daily
von Surdham Göb
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 204.

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