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Chinakohl-Gurken-Salat

mit Salatgurke, Chinakohl, Ingwer, Zucker

Asiatischer Begleiter

89

Vegan

Rohkost

54 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Asiatischer Begleiter

Zubereitung

Ansicht

1
0,5Salatgurke400gChinakohl2cmIngwer1ELZuckerSalz2ELReisessig

Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und die Hälften in dünne Scheiben schneiden. Chinakohl putzen, in einzelne Blätter teilen, waschen, trocken schütteln und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln oder auf einer Reibe fein zerkleinern. Ingwer, Zucker, 1 Prise Salz und Essig verrühren. Gurke und Chinakohl mit der Marinade mischen und 30 Min. ziehen lassen.

2
2ELSesamsamen1,5Msp.Chilipulver

Inzwischen den Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er duftet. Salat in einem Sieb abtropfen lassen und leicht ausdrücken. Mit Chilipulver würzen und mit Sesam bestreuen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne

Raclette von Tanja Dusy

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Raclette

von Tanja Dusy

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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