Blaukraut-Pesto mit Glasnudeln
mit Blaukraut, Pinienkerne, Olivenöl, Knoblauchzehe

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25 MinutenVorbereitungszeit
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Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anbraten. Das Blaukraut in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch und den Pinienkernen in einen Mixer geben und gut vermischen. Olivenöl hinzufügen und mit Salz abschmecken. Dann noch einmal alles gut durchmischen.
Die Glasnudeln in kochendes Wasser geben und 4–5 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln dann mit dem Pesto vermischen, auf einem Teller anrichten und servieren.
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