Beeren-Schichtdessert
mit Eiweiß, Zucker, Kuvertüre, Salz
Dieses Dessert ist wirklich was für die Optik – und für den Gaumen. Megalecker und super geeignet als Resteverwertung, wenn ihr Eiweiß übrig habt.
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Zutaten für Portionen
- 4
- 80 g
- 100 gKuvertüre, oder Kakao
- 1 TL
- 100 ml
- 200 ggemischte Beeren nach Saison, z.B. Johannis-, Heidel- oder Himbeeren, nach Saison
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Dessertgläser
- Küchenmaschine
- Kühlschrank
Nährwerte pro Portion
Allergene
Dieses Dessert ist wirklich was für die Optik – und für den Gaumen. Megalecker und super geeignet als Resteverwertung, wenn ihr Eiweiß übrig habt.
Zubereitung
Ansicht
1
Backofen auf 220 °C vorheizen.
2
4Eiweiß1TLSalz80gZucker
Eiweiß mit Salz und Zucker steif schlagen. Solltet ihr Kuvertüre verwenden, diese im Wasserbad schmelzen.
3
100gKuvertüre
Kuvertüre oder Kakao langsam in den Eischnee einrühren und nur kurz unterrühren.
4
Eischnee auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Darf auch gerne etwas höher sein, die Masse zerläuft im Backofen noch. Nun das Ganze für 10 Minuten auf 220 °C backen. Danach die Hitze auf 120 °C reduzieren und weitere 60 Minuten eher trocknen als backen.
5
Teig aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
6
100mlSahne200ggemischte Beeren nach Saison
Sahne steif schlagen. Beeren waschen und trocken tupfen.
7
Ausgekühlten Teig in kleine Stücke brechen und nun schichtweise mit der Sahne und den Beeren in kleine Dessertgläser oder eine größerer Auflaufform schichten. Das Ganze noch mal wiederholen. Die letzte Schicht sollten auf jeden Fall Beeren sein.
8
Das Dessert nun bis zum Verzehr kühl stellen.
Tipp!
Die angegebene Menge Zucker macht das Dessert nicht so süß, wer es etwas süßer mag, kann gerne die Zuckermenge erhöhen.
Für mehr Inspiration ...
... schau doch mal hier: Traumhafte Desserts – das Beste kommt zum Schluss.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Dessertgläser
- Küchenmaschine
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