Basilikum-Pesto

mit Basilikum, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauchzehe

Profilbild SevenCooks Basics
von SevenCooks Basics

Pesto alla Genovese ist der Klassiker in der italienischen Küche! Ob zur frischen Pasta, aufs Brot oder als Topping auf die Pizza – dieses leckere Basilikum-Pesto verfeinert viele Gerichte und bringt eine tolle Würze auf deinen Teller.

Ideen gehen nie aus, das Essen ist gesund und der Geschmack einfach Bombe.
- Bibschi85

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

g
3 Bund
frischer Basilikum
100 g
Parmesan
50 g
Pinienkerne
1
Knoblauchzehe
200 ml
Olivenöl
Salz

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Pürierstab
  • Reibe
  • Schraubglas

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 30 g
235kcal11%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4.6g10%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
24.1g34%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
1g0%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Profilbild SevenCooks Basics
von SevenCooks Basics

Pesto alla Genovese ist der Klassiker in der italienischen Küche! Ob zur frischen Pasta, aufs Brot oder als Topping auf die Pizza – dieses leckere Basilikum-Pesto verfeinert viele Gerichte und bringt eine tolle Würze auf deinen Teller.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
3 Bund
frischer Basilikum
1
Knoblauchzehe
50 g
Pinienkerne

Für das Pesto Basilikum waschen, trockenschütteln und etwas klein schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. In einer Pfanne ohne Öl Pinienkerne bei mittlerer Hitze rösten.

2
170 ml
Olivenöl
Salz
100 g
Parmesan

Basilikum, Salz, Knoblauch und die angerösteten Pinienkerne in ein hohes Gefäß geben und mit dem Olivenöl aufgießen. Mit Hilfe eines Pürierstabes zu einem cremigen Pesto verarbeiten. Anschließend den Parmesan fein reiben und gut unterheben.

3
30 ml
Olivenöl

Das fertige Pesto in ein steriles Glas füllen, die Oberfläche glattstreichen und mit einer guten Schicht Öl bedecken. So hält sich das Pesto im Kühlschrank 2–3 Wochen.

Mehr davon?

Nicht nur aus Basilikum lässt sich ein leckeres Pesto zaubern. Auch Kohlrabi- und Karottengrün, Rote Bete, Feldsalat oder Spinat eignen sich hervorragend als Basis für diese würzige Soße. Geschmack, Frische und Vielfalt garantiert! Gekauftes Pesto kommt dir damit nicht mehr in die Tüte. Hier geht's zu den Rezepten!

Dazu passt ...

... unsere würzige ligurische Pasta, das leckere Italian-Caprese-Sandwich für zwischendurch oder auch die raffinierten weihnachtlichen Blätterteig-Kanapees – mit deinem selbstgemachten Basilikum-Pesto verleihst du diesen Gerichten einen Extrakick!

Wissenshunger

Was passt zu einem leckeren Pesto am besten? Richtig! Frische Pasta! In unserem Magazin findest du alles, was du zu selbstgemachter Pasta wissen solltest.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Pürierstab
  • Reibe
  • Schraubglas

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 30 g
235kcal11%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4.6g10%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
24.1g34%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
1g0%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.




Diese Rezepte könnten dir gefallen

Artischocken-Risotto
5
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Artischocken-Risotto
Schwer | 55 Min. | 550 kcal
Kleine Panettoni
3
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kleine Panettoni
Mittel | 3,1 Std. | 532 kcal
Tomaten-Ziegenkäse-Salsa
18
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Tomaten-Ziegenkäse-Salsa
Einfach | 25 Min. | 217 kcal