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Bananen-Pastinaken-Salat

mit Pastinake, Bananen, Zimt, Aprikosenkernmus

Vegan

Rohkost

256 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1Pastinake2Bananen1ELZimt1ELAprikosenkernmus100mlWasserKokosflocken

Schäle die Pastinake zunächst und zerkleinere sie dann in der Küchenmaschine mit dem S-Messer. Fülle die zerkleinerte Pastinake anschließend in eine Salatschüssel. Schäle nun die Bananen, schneide sie in Scheiben und gebe die Scheiben zur zerkleinerten Pastinake. Menge den Zimt unter. Das Aprikosenkernmus kannst du jetzt mit dem Wasser vermengen und über den Salat geben und ihn mit Kokosflocken anrichten.

Tipp von Claudi

Statt Aprikosenkernmus mit Wasser kannst du 100 ml Mandelmilch verwenden. Diese solltest du allerdings süßen, bevor du sie über den Salat gibst.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Rohvegan

von Claudia Renner

Erschienen im compassion media Verlag

Du findest es auf Seite 92.

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