Asiasalat mit Limettendressing

mit Pakchoi , Chinakohlblätter, Möhre, Salatgurke

Profilbild Nicole Staabs
von Nicole Staabs

Was koche ich heute?

Lass dir Rezepte vorschlagen, die genau zu dir passen. Jeden Tag neu - gesund und lecker.

Hol dir die SevenCooks App

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Salat:

2 Kopf
Pakchoi , Asialaden
4 große
Chinakohlblätter
1 große
Möhre
0.25
Salatgurke
1 kleine
rote Chilischote
4 Stiele
Thai-Basilikum, z.B. Asialaden
10
Minzblätter
4 Stiele
Koriandergrün, z.B. Asialaden
100 g
geröstete, gesalzene Erdnüsse

Für das Dressing

1
Limette
0.25
Knoblauchzehe
1 cm
frischer Ingwer
0.5
Schalotte
1 EL
Weißweinessig
1 EL
Sojasauce
1 TL
Sesamöl
1 EL
Agavendicksaft, Bioladen

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    425kcal20%

    Energie

    Energie

    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    17.4g36%

    Eiweiß

    Eiweiß

    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    28.5g41%

    Fett

    Fett

    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    21.2g8%

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Erdnuss

    Erdnuss

    Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln können Erdnüsse schon in Mikrogramm-Mengen allergische Reaktionen auslösen. Betroffene sollten deshalb besonders vorsichtig sein. Lebensmittel mit Erdnüssen als Zutaten sind kennzeichnungspflichtig.

    Fruktose

    Fruktose

    Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Gluten

    Gluten

    Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Schalenfrucht

    Schalenfrucht

    Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Soja

    Soja

    Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
    Profilbild Nicole Staabs
    von Nicole Staabs


    Zubereitung

    1
    2 Kopf
    Pakchoi
    4 große
    Chinakohlblätter

    Pak-Choi-Köpfe im Ganzen gründlich waschen und abtropfen lassen, das untere helle Ende entfernen. Die Blätter quer in Streifen schneiden. Die Chinakohlblätter ebenfalls waschen und quer in feine Streifen schneiden.

    2
    1 große
    Möhre
    0.25
    Salatgurke
    1 kleine
    rote Chilischote

    Die Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Die Gurke schälen und in feine Würfel schneiden. Die Chili waschen und halbieren. Den Stiel und die Samen entfernen und die Schote in feine Streifen schneiden.

    3
    4 Stiele
    Thai-Basilikum
    10
    Minzblätter
    4 Stiele
    Koriandergrün

    Kräuter waschen und trocken schütteln bzw. trocken tupfen. Die Basilikumblätter vom Stiel zupfen und zusammen mit den Minzblättern und dem Koriandergrün im Ganzen fein hacken. Das vorbereitete Gemüse mit den Kräutern in einer Schüssel mischen.

    4
    1
    Limette
    0.25
    Knoblauchzehe
    1 cm
    frischer Ingwer
    0.5
    Schalotte
    1 EL
    Weißweinessig
    1 EL
    Sojasauce
    1 TL
    Sesamöl
    1 EL
    Agavendicksaft

    Für das Dressing die Limette halbieren und auspressen. Den Knoblauch, den Ingwer und die Schalotte schälen und fein würfeln. Alles mit dem Limettensaft, dem Weißweinessig, der Sojasauce, dem Sesamöl und dem Agavendicksaft zu einem Dressing verrühren.

    5
    100 g
    geröstete, gesalzene Erdnüsse

    Die Erdnüsse grob hacken. Den Salat auf Tellern anrichten, das Dressing darübergeben und mit den gehackten Erdnüssen dekorieren.

    Detox-Tipp

    Das Limettendressing hält sich im Kühlschrank gut verschlossen aufbewahrt eine Woche.

    Detox von Nicole Staabs

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch
    Detox
    von Nicole Staabs
    Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

    Hier kannst du das Kochbuch kaufen

    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

      Nährwerte pro Portion

      Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
      425kcal20%

      Energie

      Energie

      Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
      17.4g36%

      Eiweiß

      Eiweiß

      Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
      28.5g41%

      Fett

      Fett

      Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
      21.2g8%

      Kohlenhydrate

      Kohlenhydrate

      Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

      Allergene

      Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

      Erdnuss

      Erdnuss

      Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln können Erdnüsse schon in Mikrogramm-Mengen allergische Reaktionen auslösen. Betroffene sollten deshalb besonders vorsichtig sein. Lebensmittel mit Erdnüssen als Zutaten sind kennzeichnungspflichtig.

      Fruktose

      Fruktose

      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

      Gluten

      Gluten

      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

      Schalenfrucht

      Schalenfrucht

      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

      Soja

      Soja

      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

      Detox von Nicole Staabs

      Dieses Rezept stammt aus dem Buch
      Detox
      von Nicole Staabs
      Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

      Hier kannst du das Kochbuch kaufen



      Diese Rezepte könnten dir gefallen

      Gegrillte Aubergine
      14
      Vegetarisch
      Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
      Gegrillte Aubergine
      Einfach | 1,2 Std. | 502 kcal
      Puy-Linsensalat mit Pimientos de Padrón
      4
      Vegetarisch
      Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
      Puy-Linsensalat mit Pimientos de Padrón
      Einfach | 2,8 Std. | 403 kcal
      Graupensalat mit Rote-Bete-Sauce
      13
      Vegan
      Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
      Graupensalat mit Rote-Bete-Sauce
      Einfach | 2 Std. | 337 kcal