Arme Ritter mit Erdbeeren

mit Vollkorn-Toastbrot, Erdbeeren, Mandeldrink, Apfelmus

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von MarkusCooks

Vegane Arme Ritter? Kein Problem! Denn die Eiermilch lässt sich prima mit Mandeldrink, Apfelmus und Kichererbsenmehl ersetzen. Und für süße Fruchtigkeit toppe ich das Toastbrot mit Erdbeeren – sowohl püriert als auch in feiner Mandel-Pistazien-Mischung. Das könnte ich von morgens bis abends essen!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
8 Scheiben
Vollkorn-Toastbrot
300 g
Erdbeeren
300 ml
Mandeldrink
5 EL
Apfelmus
2 EL
vegane Butter
20 g
gehackte Mandeln
20 g
gehackte Pistazien
2 TL
Rohrohrzucker
3 EL
Kichererbsenmehl
1 Prise
Salz

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Auflaufform
  • beschichtete Pfanne
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
357kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9.8g20%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
17.6g25%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
39.3g15%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
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Vegane Arme Ritter? Kein Problem! Denn die Eiermilch lässt sich prima mit Mandeldrink, Apfelmus und Kichererbsenmehl ersetzen. Und für süße Fruchtigkeit toppe ich das Toastbrot mit Erdbeeren – sowohl püriert als auch in feiner Mandel-Pistazien-Mischung. Das könnte ich von morgens bis abends essen!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
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1
300 g
Erdbeeren
2 TL
Rohrohrzucker
20 g
gehackte Mandeln
20 g
gehackte Pistazien

Die Erdbeeren vom Strunk entfernen. Ein Drittel davon mit einem Pürierstab fein pürieren. Den Rest in Scheiben schneiden und mit Zucker, Mandeln und Pistazien vermengen.

2
300 ml
Mandeldrink
5 EL
Apfelmus
3 EL
Kichererbsenmehl
1 Prise
Salz
8 Scheiben
Vollkorn-Toastbrot

Den Mandeldrink mit Apfelmus, Kichererbsenmehl und Salz verrühren. Das Toastbrot nach Belieben zuschneiden.

3
2 EL
vegane Butter

Für eine Portion (2 ganze Scheiben Toastbrot) einen halben Esslöffel Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Das Toastbrot einzeln in die Mandeldrink-Mischung tunken und direkt in der heißen Pfanne auf mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten goldbraun braten. Dann in eine Auflaufform zum Servieren legen. Alle übrigen Brotscheiben genauso herausbraten.

4

Die Armen Ritter mit dem Erdbeerpüree und den gemischten Erdbeeren garnieren und warm genießen.

Mehr davon?

Besonders zu einem ausgiebigen Sonntagsfrühstück passen die Armen Ritter super.

Genauso aber auch zu jeder anderen Tageszeit. Denn warme Süßspeisen macht man viel zu selten. Wenn du dir diese leckeren süßen Aufläufe anguckst, dann weißt du wirklich nicht mehr wieso!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • beschichtete Pfanne
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
357kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9.8g20%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
17.6g25%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
39.3g15%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.




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