SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Hirse, Walnüsse, Zitronen, Salz
Diese Küchlein sind einfach der Hit. Sie sind unglaublich schnell gemacht, kommen mit wenigen Zutaten aus und dazu schmecken sie mit dem Dip zusammen richtig gut. Und die Walnüsse in den Küchlein geben den nötigen Biss!
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45 MinutenVorbereitungszeit
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Gemüsebrühe in kaltes Wasser einrühren. Die Hirse dazugeben, aufkochen lassen und ca. 30 Minuten ausquellen und auskühlen lassen.
Walnüsse hacken. Schale der Zitronen abreiben und den Saft auspressen.
Für den Dip die Gurke schälen. Kerngehäuse aushöhlen. Gurke reiben. Ein Küchentuch in ein Sieb legen und dieses auf eine Schüssel stellen. Darauf nun die geriebene Gurke geben und abtropfen lassen.
Sojaquark in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und zum Quark pressen. Salz, Pfeffer und knapp die Hälfte des Zitronensafts dazugeben und alles gut vermengen. Abgetropfte Gurkenmasse ebenfalls zur Quark-Mischung geben und gut unterrühren.
Walnüsse, Zitronenschale, restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut mit der ausgekühlten Hirse vermengen. Daraus pro Portion 2–3 Bratlinge formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten. Mit dem Dip servieren.
Die Hirse-Bratlingen kommen gut ohne ein Bindemittel aus. Dazu ist es nur wichtig, dass die Hirse gut ausquellen und auskühlen kann.
... wunderbar der Zuckerhutsalat mit Kürbiskernöl!
Die Gurkenschale sowie das Innere der Gurke lassen sich prima in einem Smoothie wie zum Beispiel diesem Gurken-Petersilien-Smoothie verwenden.
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