Hirse-Walnuss-Küchlein mit Zaziki
mit Hirse, Walnüsse, Zitronen, Salz
Diese Küchlein sind einfach der Hit. Sie sind unglaublich schnell gemacht, kommen mit wenigen Zutaten aus und dazu schmecken sie mit dem Dip zusammen richtig gut. Und die Walnüsse in den Küchlein geben den nötigen Biss!
Vegan
507 kcal
Einfach
45 Min.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenFür den Dip
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Walnuss
Walnuss
Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
Diese Küchlein sind einfach der Hit. Sie sind unglaublich schnell gemacht, kommen mit wenigen Zutaten aus und dazu schmecken sie mit dem Dip zusammen richtig gut. Und die Walnüsse in den Küchlein geben den nötigen Biss!
Zubereitung
Gemüsebrühe in kaltes Wasser einrühren. Die Hirse dazugeben, aufkochen lassen und ca. 30 Minuten ausquellen und auskühlen lassen.
Walnüsse hacken. Schale der Zitronen abreiben und den Saft auspressen.
Für den Dip die Gurke schälen. Kerngehäuse aushöhlen. Gurke reiben. Ein Küchentuch in ein Sieb legen und dieses auf eine Schüssel stellen. Darauf nun die geriebene Gurke geben und abtropfen lassen.
Sojaquark in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und zum Quark pressen. Salz, Pfeffer und knapp die Hälfte des Zitronensafts dazugeben und alles gut vermengen. Abgetropfte Gurkenmasse ebenfalls zur Quark-Mischung geben und gut unterrühren.
Walnüsse, Zitronenschale, restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut mit der ausgekühlten Hirse vermengen. Daraus pro Portion 2–3 Bratlinge formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten. Mit dem Dip servieren.
Tipp!
Die Hirse-Bratlingen kommen gut ohne ein Bindemittel aus. Dazu ist es nur wichtig, dass die Hirse gut ausquellen und auskühlen kann.
Dazu passt ...
... wunderbar der Zuckerhutsalat mit Kürbiskernöl!
Mitgedacht!
Die Gurkenschale sowie das Innere der Gurke lassen sich prima in einem Smoothie wie zum Beispiel diesem Gurken-Petersilien-Smoothie verwenden.
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Walnuss
