Hirse-Walnuss-Küchlein mit Zaziki

mit Hirse, Walnüsse, Zitronen, Salz

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Diese Küchlein sind einfach der Hit. Sie sind unglaublich schnell gemacht, kommen mit wenigen Zutaten aus und dazu schmecken sie mit dem Dip zusammen richtig gut. Und die Walnüsse in den Küchlein geben den nötigen Biss!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
250 g
Hirse
100 g
Walnüsse
2
Zitronen
0.5 TL
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer
2 EL
Gemüsebrühe
500 ml
Wasser
Öl, zum Braten

Für den Dip

1
Gurke
400 g
Sojaquark
1
Knoblauchzehe
0.5 TL
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer

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Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
507kcal24%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
19.1g40%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
24.6g35%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
48.7g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

Walnuss

Walnuss

Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
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Diese Küchlein sind einfach der Hit. Sie sind unglaublich schnell gemacht, kommen mit wenigen Zutaten aus und dazu schmecken sie mit dem Dip zusammen richtig gut. Und die Walnüsse in den Küchlein geben den nötigen Biss!


Zubereitung

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1
2 EL
Gemüsebrühe
500 ml
Wasser
250 g
Hirse

Gemüsebrühe in kaltes Wasser einrühren. Die Hirse dazugeben, aufkochen lassen und ca. 30 Minuten ausquellen und auskühlen lassen.

2
100 g
Walnüsse
2
Zitronen

Walnüsse hacken. Schale der Zitronen abreiben und den Saft auspressen.

3
1
Gurke

Für den Dip die Gurke schälen. Kerngehäuse aushöhlen. Gurke reiben. Ein Küchentuch in ein Sieb legen und dieses auf eine Schüssel stellen. Darauf nun die geriebene Gurke geben und abtropfen lassen.

4
400 g
Sojaquark
1
Knoblauchzehe
0.5 TL
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer

Sojaquark in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und zum Quark pressen. Salz, Pfeffer und knapp die Hälfte des Zitronensafts dazugeben und alles gut vermengen. Abgetropfte Gurkenmasse ebenfalls zur Quark-Mischung geben und gut unterrühren.

5
0.5 TL
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer

Walnüsse, Zitronenschale, restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut mit der ausgekühlten Hirse vermengen. Daraus pro Portion 2–3 Bratlinge formen.

6
Öl

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten. Mit dem Dip servieren.

Tipp!

Die Hirse-Bratlingen kommen gut ohne ein Bindemittel aus. Dazu ist es nur wichtig, dass die Hirse gut ausquellen und auskühlen kann.

Dazu passt ...

... wunderbar der Zuckerhutsalat mit Kürbiskernöl!

Mitgedacht!

Die Gurkenschale sowie das Innere der Gurke lassen sich prima in einem Smoothie wie zum Beispiel diesem Gurken-Petersilien-Smoothie verwenden.


Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
507kcal24%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
19.1g40%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
24.6g35%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
48.7g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

Walnuss

Walnuss

Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.




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