Apfelkuchen mit in Ahornsirup karamellisierten Walnüssen
mit Dinkelmehl, Rohrohrzucker, Margarine, Backpulver
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Zutaten für Springform
Eine Springform entspricht 12 Stücke- Für den Teig:
- 300 gDinkelmehl, Type 1050
- 100 g
- 150 gweiche Margarine
- 1 TL
- 3 EL
- 1 Prise
- Margarine, zum Einfetten
- Für die Füllung:
- 7 mittelgroßeÄpfel
- 200 ml
- 50 gZucker
- 1 ELZitronensaft
- 1Zimtstange
- Für die Streusel:
- 50 gDinkelmehl, Type 1050
- 40 g
- 35 g
- 1 PriseZimt
- 2 Handvollgeschälte Walnüsse
- 2 ELAhornsirup
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Pfanne
- Springform
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
7Äpfel200mlWasser50gZucker1ELZitronensaft1Zimtstange
Für die Füllung Äpfel schälen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Wasser mit Zucker, Zitronensaft und Zimtstange in einem Topf verrühren und aufkochen lassen.
2
Äpfel in den Sud geben und für 2 Minuten darin garen lassen. Danach die Äpfel gut abtropfen und etwas abkühlen lassen.
3
300gDinkelmehl100gRohrohrzucker150gweicheMargarine1TLBackpulver3ELWasser1PriseSalz
Für den Teig alle Zutaten miteinander in einer großen Schüssel verkneten – gelingt am besten mit den Händen.
4
Margarine
Die Springform einfetten und den Teig darin von der Mitte aus festdrücken und einen hohen Rand ziehen.
5
Die Äpfel auf den Teig geben.
6
50gDinkelmehl40gMargarine25gRohrohrzucker1PriseZimt2ELAhornsirup2HandvollgeschälteWalnüsse
Für die Streusel Mehl, Margarine, Zucker und Zimt verkneten. Außerdem Ahornsirup in einer Pfanne erhitzen und die Walnusskerne dazugeben.
7
Streusel und Walnusskerne auf der Füllung verteilen.
8
Kuchen bei 175 °C für ca. 45 Minuten backen.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Pfanne
- Springform
- Topf
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