Veganer Hefezopf
mit Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker, Margarine
So ein Sonntagsfrühstück mit einem Hefezopf kann sich sehen lassen. Und dazu gibt es diesen veganen Hefezopf. Denn in Geschmack und Aussehen kann er mit allen anderen Varianten total mithalten!
Vegan
265 kcal
Mittel
2,3 Std.
Zutaten für
StückZum Bestreichen
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
1,3 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Küchenpinsel
- Rührgerät
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.So ein Sonntagsfrühstück mit einem Hefezopf kann sich sehen lassen. Und dazu gibt es diesen veganen Hefezopf. Denn in Geschmack und Aussehen kann er mit allen anderen Varianten total mithalten!
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in der Mitte formen und den Zucker in die Mulde geben. Das Salz am Rand verteilen.
Den Haferdrink lauwarm erhitzen. Dann die Trockenhefe und den lauwarmen Haferdrink in die Mulde gießen und ca. 10 Minuten warten. Währenddessen die Margarine schmelzen und beiseitestellen.
Die Mehl-Milch-Mischung zu einem Teig verkneten. Als Letztes die flüssige Margarine dazugeben und nochmal kräftig kneten. Den fertigen Teig mit einen feuchten Baumwolltuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich in seiner Größe verdoppelt hat.
Nach der Gehzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 3 gleichgroße Stücke teilen. Dann aus jedem Teigstück gleich lange Rollen formen.
Drei Rollen flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und nochmals abgedeckt für 20 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Zopf rundherum mit dem Hafterdrink bestreichen. Mit dem Hagelzucker bestreuen und für 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Wenn der Zopf schon zu dunkel werden sollten, einfach ein Backblech als Abdeckung über den Hefezopf schieben. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Küchenpinsel
- Rührgerät
Tipp!
Da scheiden sich oft die Geister: mit oder ohne Rosinen? In diesen Hefezopf kannst du natürlich auch gerne Rosinen geben. Die Menge richtet sich dabei nach deinen eigenen Wünschen.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
1,3 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
