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15-Minuten-Dinkelvollkornbrot

mit Hefe, Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl, Sesamsamen

Vegetarisch

228 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.
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Zutaten für  Brot
Ein Brot entspricht 24 Scheiben

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1,1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Handrührer
  • Kastenform
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Scheiben

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
500mlWasser1WürfelfrischeHefe400gDinkelvollkornmehl100gWeizenmehl80gSesamsamen80gSonnenblumenkerne1ELZucker2TLSalzButter

Lauwarmes Wasser in eine Rührschüssel gießen, die Hefe hineinbröseln und mit einem Schneebesen verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Mehl, Sesam, Sonnenblumenkerne, Zucker und Salz dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Eine Kastenform (30 cm) mit Butter fetten, den Teig hineingeben.

2

Die Kastenform in den kalten Backofen (Mitte) stellen, den Ofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) anheizen und das Brot 65 Min. backen. Damit der Teig nicht trocken wird, eine kleine Auflaufform mit Wasser ebenfalls in den Ofen stellen. Nach dem Backen das Brot auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1,1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Handrührer
  • Kastenform
  • Schneebesen

Veggie for Family von Dagmar von Cramm, Inga Pfannebecker, Michael König

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Veggie for Family

von Michael König, Dagmar von Cramm, Inga Pfannebecker, Michael König

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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