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Aufgeschnittene Eier und ganzes Ei auf Schneidebrett.

Soll ich Hühnereier waschen?

Mitarbeiterbild Serena
30.11.2020
Unsere Serie „Kurz & knackig“ – mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Soll ich Hühnereier waschen?

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Nein.

Die natürliche Schutzschicht des Eis wird nämlich durchs Waschen beschädigt, wodurch Keime einfacher ins Innere gelangen und sich dort vermehren können.

Tipps:

  • Eier mit stark verschmutzten oder beschädigten Schalen verwendest du am besten gar nicht mehr.
  • Achte außerdem darauf, dass Eierschalen und rohe Eier keine anderen Lebensmittel berühren.
  • Nachdem du mit rohen Eiern hantiert hast, solltest du deine Hände gründlich waschen. Das gilt auch für alle Küchengeräte, die mit den Eiern in Berührung gekommen sind.

Lesetipps der Redaktion:

Titelbild: SevenCooks

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