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Bohnensalat mit Mozzarella

mit grüne Bohnen, getrocknete Tomaten, Mozzarellakugeln, Pinienkerne

Wenn die grünen Bohnen Saison haben, solltest du diesen Bohnensalat auf jeden Fall zubereiten. Er schmeckt super, ist schnell zubereitet und du kannst ihn zu jeder Grillparty mitbringen!

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Vegetarisches Rezept: Bohnensalat mit Mozzarella 1
Vegetarisches Rezept: Bohnensalat mit Mozzarella 2
Vegetarisches Rezept: Bohnensalat mit Mozzarella 3

Vegetarisch

390 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Kochtopf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Wenn die grünen Bohnen Saison haben, solltest du diesen Bohnensalat auf jeden Fall zubereiten. Er schmeckt super, ist schnell zubereitet und du kannst ihn zu jeder Grillparty mitbringen!

Zubereitung

Ansicht

1
400ggrüne Bohnen1TLNatron

Bohnen putzen und in einem Topf mit kochendem Wasser 20 Minuten köcheln lassen. Wenn du magst, kannst du Natron mit ins Kochwasser geben. Das sorgt dafür, dass die grüne Farbe der Bohnen erhalten bleibt. Die Bohnen herausnehmen, abtropfen lassen und halbieren.

Zubereitung: Die Bohnen im Wasser kochen
2
50gPinienkerne2Mozzarellakugeln60ggetrocknete Tomaten2ZweigeOregano2ZweigeBohnenkraut2ZweigeBasilikum

Währenddessen Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Mozzarella grob würfeln, die getrockneten Tomaten in schmale Streifen scheiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

Zubereitung: Die kerne anbraten
Zubereitung: Mozzarella, Pinienkerne und getrocknete Tomaten auf dem Brett
3
SalzPfeffer2,5ELEssig100mlOlivenöl

Den Salat in der Schüssel mischen, die Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Essig und Öl anmachen. Den Salat gut durchmischen.

Zubereitung. Den Salat in der Schüssel mischen
Zubereitung: Den Salat anmachen
Zubereitung: Den Salat anmachen
Gut vorzubereiten

Den Bohnensalat kannst du auch schon am Abend vorher zubereiten.

Tipp!

Jedes Böhnchen gibt ein... nicht unbedingt, durch das Kochen verflüchtigen sich die blähenden Stoffe aus der Bohne und können dir so keine Bauchschmerzen mehr bereiten. Am besten daran ist, dass das giftige Phasin dabei zerfällt.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Kochtopf

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