Bohnensalat mit Mozzarella
mit grüne Bohnen, getrocknete Tomaten, Mozzarellakugeln, Pinienkerne
Wenn die grünen Bohnen Saison haben, solltest du diesen Bohnensalat auf jeden Fall zubereiten. Er schmeckt super, ist schnell zubereitet und du kannst ihn zu jeder Grillparty mitbringen!
Vegetarisch
490 kcal
Einfach
35 Min.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- kleine beschichtete Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
Wenn die grünen Bohnen Saison haben, solltest du diesen Bohnensalat auf jeden Fall zubereiten. Er schmeckt super, ist schnell zubereitet und du kannst ihn zu jeder Grillparty mitbringen!
Zubereitung
Bohnen putzen und in einem Topf mit kochendem Wasser 20 Minuten köcheln lassen. Wenn du magst, kannst du Natron mit ins Kochwasser geben. Das sorgt dafür, dass die grüne Farbe der Bohnen erhalten bleibt. Die Bohnen herausnehmen, abtropfen lassen und halbieren.
Währenddessen Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Mozzarella grob würfeln, die getrockneten Tomaten in schmale Streifen scheiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Den Salat in der Schüssel mischen, die Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Essig und Öl anmachen. Den Salat gut durchmischen.
Gut vorzubereiten
Den Bohnensalat kannst du auch schon am Abend vorher zubereiten.
Tipp!
Jedes Böhnchen gibt ein... nicht unbedingt, durch das Kochen verflüchtigen sich die blähenden Stoffe aus der Bohne und können dir so keine Bauchschmerzen mehr bereiten. Am besten daran ist, dass das giftige Phasin dabei zerfällt.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- kleine beschichtete Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose