SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit grüne Bohnen, getrocknete Tomaten, Mozzarellakugeln, Pinienkerne
Wenn die grünen Bohnen Saison haben, solltest du diesen Bohnensalat auf jeden Fall zubereiten. Er schmeckt super, ist schnell zubereitet und du kannst ihn zu jeder Grillparty mitbringen!
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15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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Bohnen putzen und in einem Topf mit kochendem Wasser 20 Minuten köcheln lassen. Wenn du magst, kannst du Natron mit ins Kochwasser geben. Das sorgt dafür, dass die grüne Farbe der Bohnen erhalten bleibt. Die Bohnen herausnehmen, abtropfen lassen und halbieren.
Währenddessen Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Mozzarella grob würfeln, die getrockneten Tomaten in schmale Streifen scheiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Den Salat in der Schüssel mischen, die Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Essig und Öl anmachen. Den Salat gut durchmischen.
Den Bohnensalat kannst du auch schon am Abend vorher zubereiten.
Jedes Böhnchen gibt ein... nicht unbedingt, durch das Kochen verflüchtigen sich die blähenden Stoffe aus der Bohne und können dir so keine Bauchschmerzen mehr bereiten. Am besten daran ist, dass das giftige Phasin dabei zerfällt.
Du magst Bohnen oder isst sie gerne, weil sie gesund sind, viele Ballaststoffe und Vitamine enthalten? Dann schau dir unsere Gemüse-Papilotte an!
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