Das perfekte Essen darf bei warmen Temperaturen nicht zu schwer sein. Locker und fruchtig, lautet die Devise für die Sommerküche. Deshalb habe ich sieben Gerichte ausgewählt, die sich besonders gut mit meiner Lieblingsjahreszeit vertragen.
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Dieses Gericht überzeugt mit nur 5 Zutaten. Denn die Kartoffel wird lediglich mit mit Quark, Schnittlauch, Radieschen und ein wenig Zitrone gefüllt und schon haben wir alles was glücklich macht. Ob als Beilage zum Grillen oder Folienkartoffeln frisch aus dem Lagerfeuer, die Ofenkartoffel lässt sich auch draußen problemlos zubereiten. Die frische Quarkcreme toppt das Ganze und sorgt für einen aromatischen Genuss.
Eignet sich super zum draußen Essen und Kochen: Klassische Ofenkartoffel. Foto: SevenCooks
Teriyaki ist ein Klassiker der japanischen Küche. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich die leckere Soße, welche du vielleicht vom Japaner kennst, ganz einfach und schnell zubereiten. In dieser Bowl werden Jackfruit, Rotkohl und Mie-Nudeln zum Star und verführen dich mit asiatischen Gaumenfreuden.
Kannst du im Sommer warm als auch kalt genießen: Teriyaki Bowl. Foto: SevenCooks
Ein absoluter Sommerhit, der nicht nur was für Suppenliebhaber ist! Diese Gazpacho ist so erfrischend, fruchtig und lecker – damit lassen sich selbst die heißesten Tage des Jahres genießen. Im Handumdrehen ist die kalte Suppe zubereitet und hübsch angerichtet auch noch ein echter Hingucker und die Wassermelone sorgt für eine frische Note.
Fruchtig, kalt, Suppe: Gazpacho von der Wassermelone. Foto: SevenCooks
Du hast genug von Brokkoli- oder Zucchinibratlingen? Dann probiere doch mal unsere Rettich-Bratlinge. In nur 25 Minuten zauberst du dir eine abwechslungsreiche Alternative zu klassischen Pflanzerln. Schnell und einfach, sommerlich und gut.
Tipp: Eignen sich auch als vegetarische Burger-Patties!
Dieses tolle Gericht ist schon eine ordentliche Portion. Fruchtige Feige, cremige Burrata und aromatische Linsen machen dieses Rezept nicht nur zum Hingucker, sondern auch zu einem besonderen Genuss an heißen Tagen.
Leichtes Sommergericht mit fruchtiger Feige und cremiger Burrata am Linsenbett. Foto: SevenCooks
Egal ob du diese Spieße beim BBQ oder in der Pfanne zubereitest, die leckere Marinade lässt den Räuchertofu besonders würzig werden. Das hat definitiv Suchtpotential und deine Gäste werden begeistert sein! Dazu kannst du einen gemischten Salat und etwas Brot servieren.
Veganes Grillgut selbstgemacht: Gemüßespieße mit Tofu. Foto: SevenCooks
Wenn es draußen so richtig heiß ist, kommt eine etwas leichtere Mahlzeit mal ganz gelegen. Ein Bohnensalat, mediterran interpretiert. Dazu gesellen sich getrocknete Tomaten, Pinienkerne und Mozzarella. Das Ganze wird lecker abgeschmeckt mit einem Essig-Öl-Dressing und Gewürzen wie Oregano, Basilikum und Bohnenkraut. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.
Leichte Mahlzeit für Zwischendurch: Bohnensalat mit Mozzarella. Foto: SevenCooks
