Kochideen

7 deftige Pilzgerichte

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von SarahCooks

14.10.2020

Pilze haben gerade Saison und können in den Wäldern selbst gesammelt werden. Damit du deine Pilze möglichst lecker verarbeiten kannst, haben wir 7 Rezeptideen für dich gesammelt.

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Pilzrahmsuppe

Wärmt an kalten Tagen von innen und überzeugt mit cremigem Geschmack: Pilzrahmsuppe. Champignons werden hier mit etwas Knoblauch und Zwiebeln angebraten und mit Thymian, Oregano und Petersilie verfeinert. Abgerundet wird das ganze mit einer sahningen Note. Mhm ...

Pilzrahmsuppe Unsere Pilzrahmsuppe überzeugt mit cremig-würzigem Geschmack. Foto: SevenCooks

Hummus und Pilz Brotzeit

Dieses Gericht gehört mit Sicherheit in die Kategorie 'schnellste Zubereitung'! In nur 10 Minuten steht eine deftige Brotzeit auf dem Tisch. Würziger Hummus und milde Champignons ergänzen sich hier prima, dazu ein Brot deiner Wahl – ich empfehle ein schönes Bauernbrot. Rote Zwiebel und Rosmarin verfeinern deine gebratenen Pilze zusätzlich.

Pilzbrotzeit Wenn's mal schnell gehen muss: Hummus und Pilz Brotzeit. Foto: SevenCooks

Zucchini-Pilz-Tortilla

Klassisch besteht eine spanische Tortilla aus Kartoffeln und Eiern. Wir haben uns gedacht wir pimpen das mal mit Pilzen, Zucchini und Zwiebeln auf. Dazu kommt noch Petersilie und fertig ist dein einfaches Pilzgericht.

Zucchini-Pilz-Tortilla Spanischer Klassiker mit heimisch-saisonalem Twist: Zucchini-Pilz-Tortilla. Foto: SevenCooks

Vegane Pilzmaultaschen in Gemüsebrühe

Dieses Rezept kannst du prima in einer Gruppe vorbereiten, gemeinsam macht kochen noch mehr Spaß. Ganz in vegan und gefüllt mit feinen Pilzen werden die Maultaschen zum Genuss. Abschmecken kannst du sie mit Petersilie, Schnittlauch, Majoran und ein wenig gehackten Walnüssen. Lass es dir schmecken!

Vegane Pilzmaultaschen Da freut sich der schwäbische Gaumen: Vegane Pilzmaultaschen. Foto: SevenCooks

Mashed Potatoes mit Pilzragout

Mashed Potatos sind ein Gericht, das mich total an meine Kindheit erinnert, als es Kartoffelbrei immer bei Oma gab. Zusammen mit dem Pilzragout wird daraus eine saisonale Mahlzeit, von der du garantiert satt wirst. Auch Lust bekommen? Dann nichts wie ran an den Herd.

Mashed Potatoes mit Pilzragout Nicht nur was für Kids: Mashed Potatoes mit Pilzragout. Foto: SevenCooks

Champignons mit Knoblauchdip

Mein Lieblingsgericht auf dem Markt sind gebratene Champignons mit einem leckeren Kräuter- oder Knoblauchdip. Auch Zuhause kannst du die ganz einfach selbst zubereiten. Dazu brätst du kleine Champignons an und schmeckst sie mit Thymian, Knoblauch und Petersilie ab. Dazu passt ein cremiger Dip aus Crème fraîche, Joghurt und Zitronensaft.

Champignons mit Knoblauchdip Schmecken wie auf dem Markt: Champignons mit Knoblauchdip. Foto: SevenCooks

Portobello-Burger

Unser Portobello-Burger kommt gefüllt mit feinen Rote Bete, Feldsalat, Schalotten und einer Mandel-Mayo daher. Doch der Star ist natürlich der marinierte Portobello-Pilz, der als Patty dient und einen natürlichen Fleischersatz darstellt. Das solltest du unbedingt mal ausprobieren.

Portobello-Burger Toll zum Grillen oder als Party-Food: Portobello-Burger. Foto: SevenCooks

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Titelbild: SevenCooks

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