Herzhafte Pausenbrot-Alternativen
Beginnen wir mit herzhaften Pausenbrot-Alternativen. Weiter unten findest du süße Snacks für die große Pause, die ohne eine Extraportion Zucker auskommen.
Pasta Frittata Muffins
Jede Familienmutter oder Familienvater kennt das Problem, wenn schon wieder zu viele Spaghetti im Topf gelandet sind.
Die lassen sich aber hervorragend zu Pasta Frittata Muffins weiterverarbeiten, ganz im Sinne von „Zero Waste“. Mit Parmesan und Tomatensoße vermischt und einer Scheibe Mozzarella garniert, verwandeln sie sich in 20 Minuten in goldbraune Spaghetti-Muffins.
Zum Rezept für Pasta Frittata Muffins
Pizza-Muffins
Pizza und Muffins: Die zwei leckersten Gerichte der Welt fusionieren in diesem Rezept zu einer kulinarischen Einzigartigkeit.
In nur 15 Minuten kannst du den Teig aus leckeren Oliven, Parmesan und Dinkelmehl am Sonntagabend mixen und in einer praktischen Muffinform backen. Fertig sind die deftigen Pizza-Muffins, die in jede herkömmliche Brotzeitbox passen und mindestens drei Tage im Kühlschrank frisch bleiben.
Zum Rezept für Pizza-Muffins
Couscous-Tacos
Wenn du berufstätig bist und nebenbei deine Kinder gesund ernähren möchtest, solltest du dich mit dem Thema „Meal-Prep“ beschäftigen. Hierbei geht es um Tricks und Kniffe fürs clevere Vorkochen. Ein leckeres Rezept, das auch Kindern gut schmeckt, sind diese knusprigen Couscous-Tacos. Damit sie garantiert Kinder-gerecht sind, solltest du die Jalapenos durch milde Peperonis ersetzen oder einfach weglassen.
Zum Rezept für Couscous-Tacos
Pfannkuchen-Wraps
Wir bewegen uns immer noch in Meal-Prep Gefilden! Alle Kinder mögen Pfannkuchen. Sie sind sättigend, können süß und deftig gegessen werden und sehr einfach in die Schule oder zum Nachmittags-Spieltreffen mitgenommen werden. Die Füllung aus Pilzen uns Spinat kannst du nach Lust und Laune variieren.
Zum Rezept für Pfannkuchen-Wraps
Linsenfrikadellen
Diese saftigen Frikadellen aus Linsen und frischen Kräutern stellen jede Fleischfrikadelle aus dem Supermarkt in den Schatten. So handlich wie sie sind, können sie jederzeit als Snack für Zwischendurch dienen oder mit einem leckeren selbstgemachten Ketchup in der Brotzeitbox landen.
Zum Rezept für Linsenfrikadellen
Für Süßmäuler: Zuckerarme Pausenbrot-Alternativen
Diese Leckereien schmecken zwar süß, sind aber trotzdem keine Zuckerbomben:
Zuckerarme Bärentatzen
Auch für den gesunden Nachtisch ist gesorgt: Vielleicht müssen die braunen Bananen von letzter Woche sowieso noch weg, dazu ein bisschen cremiges Mandelmus und gesundes Dinkelvollkornmehl, fertig sind die lustigen Bärentatzen!
Was künstlerisch aussieht, ist ganz einfach mit einer Gabel gestaltet. Du kannst die Bärentatzen wochenlang in einer Keksdose lagern. Übrigens eignen sie sich aufgrund ihres natürlichen Fruchtzuckers auch toll als Babykekse.
Zum Rezept für Zuckerarme Bärentatzen
Veganes Müsli ohne Zucker
Ob klassisch mit Milch zum Frühstück oder als leckeres Topping auf dem Joghurt zur Mittagspause: Müsli schmeckt jedem. Oftmals hat herkömmliches Müsli aber viel zu viel Zucker um gesund zu sein und zählt somit eher zu den Süßigkeiten. Damit du wirklich eine vollwertige Mahlzeit zu dir nimmst, solltest du dein Müsli ohne Zucker selber machen. Diese vegane Variante mit Chiasamen und Puffreis steht dem gekauften Müsli in Nichts nach.
Zum Rezept für Veganes Müsli ohne Zucker
Overnight Oats
Was trendig und aufwendig klingt, ist eigentlich nur leckerer Haferbrei, den man am Vorabend schnell zubereitet und über Nacht in den Kühlschrank stellt, um an stressigen Vormittagen gleich ein Frühstück parat zu haben. Das Schöne an Haferbrei im Glas ist, dass du ihn ganz individuell nach Lust und Laune zusammenstellen kannst. Mit Früchten, Schokolade, Keksen oder einfach pur: Je kreativer du bist, desto besser schmeckt es auch den Kids.
Zum Rezept für Overnight Oats
Bananenjoghurt
Ein Frühstücks-Klassiker: Obst mit Joghurt. Mit saftigen Zitronen oder Limetten und knackigen Mandelstiften oder knusprigen Pistazien wird aus dem Klassiker ein Unikat.
Zum Rezept für Bananenjoghurt
Veganes Bananenbrot ohne Zucker
Es klingt nach Brot, schmeckt aber nach Kuchen. Bananenbrot ist so einfach und schnell zubereitet, dass ich es oft mehrmals die Woche backe. Außerdem weiß man immer, was man mit zu braunen Bananen anstellen kann, bevor sie im Biomüll landen. Mit gesundem Dinkelvollkornmehl und der Süße aus Äpfeln und Bananen, ist ein Stück Bananenbrot als Nachtisch eine leckere und gesunde Alternative zu Kuchen vom Bäcker.
Wenn du kein Sojamehl hast, kannst du auch 2 Eier in den Teig geben. Noch leckerer wird das Brot mit Zartbitter-Schokodrops im Teig.
Zum Rezept für Veganes Bananenbrot ohne Zucker
Lesetipps:
Titelbild: SevenCooks
