Christiane Schäfer ist Diplom-Oecotrophologin und selbstständige Ernährungstherapeutin in einer allergologischen Schwerpunktpraxis. Aufgrund der langjährigen Referenten- und Praxistätigkeit ist es ihr ein großes Anliegen, aktuelle patientengerechte Empfehlungen weiterzugeben. So entstanden Theorie- und Kochbücher rund um die Themen Allergologie und Gastroenterologie. Alle stehen unter dem Motto „Aus der Praxis – für die Praxis“, und dies nach wissenschaftlich abgesicherten Erkenntnissen.