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Saisonal: Zucchini

Frisch und leicht wie eine Sommerbrise – so macht sich die Zucchini in der Küche. Mit ihrem dezenten Geschmack ist sie ein Alleskönner: Sie überzeugt in Salaten, auf dem Grill und sogar in süßem Gebäck. Wie sie am besten schmeckt und wo du sie herbekommst – wir erklären es dir. 

Kochen mit Zucchini: Die besten Tipps für Einkauf, Lagerung und Zubereitung

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Auberginensalat mit Tahin

Bunt, modern und mit ganz viel Gemüse: Die Levante-Küche ist gerade in aller Munde. Wie du mit 7 Zutaten einfache Gerichte wie Rührei oder Ofenkartoffeln zu einem Kurztrip nach Israel machst.

Levante-Küche: Diese 7 Zutaten verleihen jedem Gericht Mittelmeer-Flair

FloCooks von SevenCooks

Flaschen im Sektkühler

Kalte Getränke in wenigen Minuten – und das ohne Kühlschrank. Geht nicht? Geht doch! 

Kalte Getränke in 5 Minuten

Kimbap (15 von 23)

Du bist noch auf der Suche nach einem leichten und raffinierten Snack für dein nächstes Picknick? Warum du unbedingt diese koreanischen Reisrollen ausprobieren solltest.

Du suchst Essen zum Mitnehmen? Du wirst Kimbap lieben!

SimonCooks

8 Tipps für Salatdressing: Header

Jahrelang hat mich die Wahl des richtigen Dressings in Verlegenheit gebracht. Dabei ist es so einfach: Hier sind die simplen Grundregeln und 5 Dressings zum Nachmixen.

Salatdressing ganz einfach selber machen: So klappt's!

Panzanella Nektarine

Wer möchte im Sommer schon stundenlang in der Küche stehen? Ein Glück, dass es Brotsalat gibt. Leicht, lecker und überraschend: Lass dich verführen von meinen liebsten Brotsalat-Rezepten!

Keine Zeit zu kochen? 6 Rezepte für überraschend leckeren Brotsalat

SerenaCooks

Brot einfrieren

Nichts kann ein leckeres Frühstück schneller vermiesen, als verschimmelte oder verdorbene Lebensmittel. Doch oft kann man sich gar nicht erklären, warum manche Sachen im Kühlschrank so schnell verderben. Ich habe herausgefunden, woran es liegen kann.

Schimmel Adé: Kühlschrank richtig einräumen 

Was ist der Unterschied zwischen Pfirsichen und Nektarinen

Koche mit saisonalen Zutaten und schone die Umwelt: Mit unserer Liste von Lebensmitteln, die im August aus heimischem Anbau verfügbar sind. Passende Rezepte findest du hier natürlich auch. 

Saisonales Obst und Gemüse im August: Diese Zutaten gibt's aus der Region

Rosinen

Einen Block mit 7 Messern? Brauchst du nicht. Investiere statt in Quantität lieber in Qualität.

Mehr als diese 3 Küchenmesser braucht (fast) niemand

Infused Water Header

Genügend zu trinken, ist sehr wichtig - vor allem bei heißem Wetter! Am gesündesten ist Wasser, aber was tun, wenn einem das zu langweilig schmeckt? Infused Water machen, ist die Antwort. Wie einfach das geht, erfährst du hier.

Infused Water: So einfach zauberst du dir einen gesunden Durstlöscher

Brombeer-Joghurt-Eis

Eis geht immer! Wir zeigen dir, mit welchen Tricks du perfektes Eis selbst herstellen kannst – ganz ohne Eismaschine. Außerdem die Basic-Rezepte für Vanille- und Schokoeis. Und aufgepasst: On top zeigen wir dir, wie du veganes Eis machst.

Cremiges Milcheis selber machen – ohne Eismaschine

KatharinaCooks

Anleitung und Rezept fuer vegane Kräuter Butter 

Das nächste Grillfest steht an, da darf eine selbstgemachte Kräuterbutter nicht fehlen. Ich zeige dir nicht nur, wie du sie ganz einfach vegan machst, sondern auch die beste Art, um sie zu portionieren. 

Schnell & einfach: So machst du vegane Kräuterbutter 

Joghurt-Eis selber machen: Brombeer-Joghurt-Eis

Kein Eis ist leichter selber zu machen als Joghurt-Eis. Du brauchst nur 3 Zutaten. Ich zeige dir, welche das sind und dass du auch ohne Zucker ein Eis herstellen kannst.


Joghurt-Eis selber machen – so einfach geht’s 

suesskartoffelpommes

Du hast Lust auf Pommes, möchtest aber wissen, was in ihnen steckt? Dann bist du hier genau richtig. Ich zeige dir alles was du wissen musst, damit du die perfekten Pommes selber machen kannst. 

So machst du die perfekten Pommes selber

Sommerpunsch

Darf's eine kleine Abkühlung sein? Slushies, Eistee, Shakes und Cold Brew: Diese kreativen Sommergetränke beleben Geist und Sinne. Lass dich inspirieren!

Perfekte Erfrischung: Die 8 besten Sommergetränke für heiße Tage

Salat länger frisch: Header

Gesund, leicht und beliebt: Salat essen fast 60 Prozent der Deutschen mehrmals die Woche. Doch die grünen Blätter verderben schnell und landen im Müll. Wie man Salat richtig lagert und haltbar macht, erfährst du hier.

So wirfst du weniger Salat weg

Vegan Grillen Gemüsegrillplatte

Lust dein Grill-Game auf ein neues Level zu heben? Mit diesen 4 köstlichen Grillmarinaden bist du der Star auf jeder Grillparty.

4 einfache Grill-Marinaden, die zu allem passen

Zucchini-Minz-Salat

Zucchini sind so vielseitig – doch meistens koche ich dasselbe. Geht es dir ähnlich? Ab jetzt wird alles anders: Denn ich habe fünf abwechslungsreiche Rezepte entdeckt, die mich überzeugen!

5 kreative Kochideen mit Zucchini

Grillsaucen und Dips: Headerbild 

Hier sind 7 einfache Rezepte für Grillsaucen und Dips. Entscheide selbst, welche Zutaten in deinen Saucen stecken und schmecke sie nach deinen Vorlieben ab. Damit wirst du zum Star auf der nächsten Grillparty!


Grillsaucen & Dips selber machen: So einfach geht's!

saisonale Lebensmittel im Juli

Beim Kochen die Umwelt schützen ist jetzt ganz einfach mit unserer Liste saisonaler Zutaten, die im Juli aus regionalem Anbau verfügbar sind. Hier findest du die passenden Rezepte.

Saisonales Obst und Gemüse im Juli: Diese Zutaten gibt's aus der Region

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Für Familien

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Und wieder stehst du vor der Frage – was koche ich heute? Hier findest du immer wieder neue, leckere Rezeptideen. Einfache, schnelle und gesunde Rezepte für dein Mittag- oder Abendessen. Finde jetzt dein Rezept des Tages. Wir wünschen viel Spaß beim Kochen & guten Appetit!

[HTML]<h6>Was koche ich heute Abend?</h6><p>Tags&uuml;ber ist die ganze Familie unterwegs, am Abend m&ouml;chtet ihr dann endlich Zeit miteinander verbringen und gemeinsam essen?  </p><p>Und schon stellt sich wieder die t&auml;gliche Frage &ndash; was essen wir heute? Langsam gehen dir die Ideen aus und es soll auch nicht das dritte Mal diese Woche belegtes Brot  geben? Wir helfen dir weiter mit zahlreichen veganen, vegetarischen und flexitarischen Rezeptideen f&uuml;r dein Abendessen. Speicher dir deine Favoriten in dein Nutzerprofil und erstelle deine pers&ouml;nliche Rezeptsammlung, auf die du jeder Zeit zur&uuml;ckgreifen kannst. So hast du deine Rezeptideen immer griffbereit und kannst auch eine ganze Woche vorplanen. Endlich bereitet dir das Abendessen kein Kopfzerbrechen mehr. F&uuml;r jeden Geschmack ist in unserer Rezeptsammlung etwas dabei und das Beste, unsere Vorschl&auml;ge aktualisieren sich t&auml;glich, so findest du hier Rezepte mit saisonalen Zutaten und kannst immer neue Rezeptideen entdecken. Du magst es am liebsten herzhaft, ab und zu ist dir aber nach Abwechslung und es darf auch mal eine s&uuml;&szlig;e Hauptspeise sein? Kein Problem, hier wirst du f&uuml;ndig! Einfache und schnelle Rezepte, f&uuml;r dich, deinen Partner und die Kinder. Pasta, Suppe, Salat, Reisgerichte und ab und zu eine ungew&ouml;hnliche Kreation, die du noch gar nicht kanntest, langweilig wird es auf dem Essenstisch auf keinen Fall. F&uuml;r jeden Tag und Geschmack ist etwas dabei. Entdecke spannende Zubereitungsarten von Gem&uuml;se und &uuml;berrasche deine Familie mit neuen Lieblingsgerichten.  So wird der Feierabend noch sch&ouml;ner und es bleibt mehr Zeit f&uuml;r eine Folge deiner Lieblingsserie, oder auch zwei&hellip; </p><h6>Schnelle Gerichte</h6><p>Das kennen wir doch alle, die Zeit unter der Woche ist einfach zu knapp. Zwischen der Arbeit, Verabredungen und Erledigungen bleibt kaum Zeit. Das ist deinem Magen egal, gegessen werden muss trotzdem und schmecken soll es schlie&szlig;lich auch. Hier findest du leckere vegetarische Rezepte, die schnell zubereitet sind und ohne aufwendige Vorbereitung auskommen. Viele der Rezepte gelingen dir schon in unter 30 Minuten. Endlich Schluss mit Fertiggerichten und Tiefk&uuml;hlpizza. Schnell, einfach und trotzdem gesund, genau das Richtige f&uuml;r dein Mittag- oder Abendessen. Und noch ein kleiner Geheimtipp, erh&ouml;he doch einfach die Portionen, wenn du abends kochst, so hast du am n&auml;chsten Tag auch gleich ein leckeres Mittagessen. Noch mehr Zeit sparst du mit unserer Einkaufslisten-Funktion, mit Hilfe der Bring! App kannst du dir alle Zutaten aus unseren Rezepte direkt auf die Einkaufsliste setzen und brauchst keine l&auml;stigen Einkaufszettel mehr schreiben, die beim Einkauf ja meist doch zu Hause liegen. Probiere es doch gleich mal aus!</p>

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Vegetarisches Rezept: Caprese-Auflauf 1

Veganes Rezept: Pasta mit Mairübchen Pesto 1

Veganes Rezept: Fruchtiger Brotsalat 1

Was koche ich heute?

Die Zucchini ist das ganze Jahr in unserer Küche beliebt. Sie enthält wenig Kalorien und versorgt uns mit wichtigen Mineralstoffen wie Eisen und Kalzium. Wir haben euch die besten Zucchinirezepte zusammengestellt: Zucchinifritter, Zoodels, Zucchini gefüllt, Zucchinisuppe ...

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Veganes Rezept: Vegane Zucchini-Hack-Pfanne 1

Veganes Rezept: Curry mit Couscoussalat 1

Flexitarisches Rezept: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Wir lieben Zucchini!

Früher galt Wirsing als Arme-Leute-Essen. Heute wird der gewellte Kohlkopf vor allem wegen seiner Vielseitigkeit und Nahrhaftigkeit geschätzt, denn Wirsing enthält jede Menge Vitamin C und Kalium. Eine Besonderheit dieser Pflanze: Wirsing hat keine Saison und ist im Prinzip immer frisch verfügbar.

[HTML]<h6>Schon gewusst? </h6><p>Dass man beim Wirsing auch vom Wintergem&uuml;se spricht, hat &uuml;brigens nichts mit den m&ouml;glichen Anbauzeiten, sondern vielmehr mit den enthaltenen N&auml;hrwerten zu tun. Denn er galt vor allem in der Vergangenheit, als zuverl&auml;ssiger Lieferant von Vitaminen und Mineralstoffen &ndash; insbesondere in der kalten Jahreszeit. Daher ist der krause Kohl gerade im Winter fester Bestandteil des Speiseplans vieler Familien.</p>

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Vegetarisches Rezept: Wirsing Gorgonzola Pasta 1

Vegetarisches Rezept: Marinierter Wirsing aus dem Ofen 1

Vegetarisches Gericht: Walnuss-Wirsing-Pfanne mit Nudeln 1

Wirsing – der Schönste unter den Kohlköpfen

Fenchel ist ein wahres Multitalent. Du kannst ihn mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen kombinieren. Er passt hervorragend in Suppen, Salate und Ofengerichte, die etwas Würze vertragen. Zauber dir doch was Tolles aus der Knolle!

[HTML]<h6>Wissenshunger!</h6><p>Ein frischer Fenchel sollte leuchtend gr&uuml;n, die Bl&auml;tter frisch und die Schnittstellen nicht angetrocknet sein. <br /> <br />Wie genau man den Fenchel jedoch zubereiten kann, wissen nur wenige. Hier eine kurz und knackige Version der Zubereitung: <br /> <br />1. Das zarte Kraut nicht wegwerfen, sondern fein gehackt &uuml;ber das fertige Gericht streuen. <br />2. Die &auml;u&szlig;ere Blattschuppe entfernen, den Wurzelansatz glatt schneiden und die St&auml;ngel etwa auf Daumenbreite k&uuml;rzen. <br />3. Die Knollen gr&uuml;ndlich waschen, da sich leicht Erde zwischen den Blattschuppen einlagert. <br />So, und jetzt mal rein in die K&uuml;che und ran an den Fenchel.<br /></p>

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Flexitarisches Rezept: Hühnchenspieße mit Fenchel-Minz-Salat und Oliven-Orangen-Salsa 1

Veganes Rezept: Pochierter Birnen-Fenchel-Salat mit Cranberry 1

Flexitarisches Rezept: Wildsteak mit pochiertem Birnen-Fenchel-Salat 1

Fenchel, die unterschätzte Power-Knolle

Feldsalat, Ackersalat, Mausohrsalat oder Rapunzel, egal wie er bezeichnet wird, ein Salatstar ist er für uns so oder so. Hier zeigen wir dir, wie du aus dem gewöhnlichen Feldsalat ausgefallene Salatkreationen zauberst. Und nicht nur als Salat, auch im Smoothie und als Pesto lieben wir ihn!

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>In dem M&auml;rchen Rapunzel sehnt sich die Mutter w&auml;hrend der Schwangerschaft nach Feldsalat, aber warum? In M&auml;rchengeschichten ist oft die Rede von einem Wunder, doch das hier ist keins. Der Feldsalat enth&auml;lt viel Eisen, welches gerade in der Schwangerschaft eine gro&szlig;e Rolle spielt und sehr wichtig ist. Zudem hat der Salat einen hohen Viatmin C- und Carotin-Gehalt. Als letzten Pluspunkt vermerken wir den geringen Kalorienanteil. Das Fazit ist also: Der Feldsalat sieht nicht nur interessant aus, er schmeckt auch nussig gut und ist gesund obendrein! </p><p></p><p><br /></p><h6>Tipp!</h6><p>R&uuml;hre dein Dressing mit Zitronensaft an. Durch das Vitamin C des Safts gelingt es dem K&ouml;rper besser das wichtige Eisen aus dem Feldsalat aufzunehmen. Hinzu kommt, dass dem Dressing eine fruchtige Note verliehen wird &ndash; eine Win-win-Situation f&uuml;r deine Gesundheit und dein Geschmackserlebnis. </p><p></p>

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Veganes Rezept: Healthy Bowl 1

Vegetarisches Rezept: Süß-würziger Herbstsalat_1

Veganes Rezept: Feldsalatsmoothie 1

Feldsalat - die Rapunzel unter den Salaten 

Die Eismaschine ist dein ständiger Begleiter im Sommer? Dank ihr ist Eis selber machen ein Kinderspiel für dich? Wir haben dir in dieser Sammlung köstliche Milcheis-Rezepte wie Vanilleeis oder Stracciatellaeis und andere ausgefallene Variationen wie ein raffiniertes Kirsch-Mohn-Eis zusammengestellt.

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Veganes Rezept: Stracciatella-Kokoseis_1

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Nicht ohne meine Eismaschine!

Du willst beim Einkaufen und Kochen auf die Umwelt achten? Das ist im August überhaupt nicht schwer, denn jetzt gibt es jede Menge regionale und saisonale Obst- und Gemüsesorten. Lass dich von unseren Rezepten inspirieren!

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Veganes Rezept: Scharfer Glasnudel-Salat 1

Veganes Rezept: Mangold-Röllchen mit Erdnuss-Dip 1

Veganes Rezept: Vegane Eisschokolade 1

Saisonale Rezepte im August

Was gibt es schöneres als an einem lauen Sommerabend mit Freunden den Grill anzuwerfen? Veganer müssen keinesfalls auf die feinen Aromen beim Grillen verzichten. Das zeigen die vielen veganen Rezepte in dieser Sammlung. Also, ran an den Rost!

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Veganes Rezept: Gegrillte Blumenkohl- und Brokkolispieße mit Zitronen-Dip 1

Veganes Rezept: Stockbrot 1

Veganes Rezept: Portobello-Steaks 1

Grillen ganz vegan

Zeit für eine Abkühlung? Mit diesen leckeren Sommererfrischungen bleibst du cool! Denn mit leckeren Früchten und selbstgemachten Sirup bringst du dein Wasser auf Vordermann. Und selbstgemacht schmecken sie immer noch am besten. Wir haben für dich die passenden Rezepte dazu! 


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Veganes Rezept: Infused Water: Brombeere-Thymian 1

Veganes Rezept: Infused Water Nektarine-Salbei 1

Veganes Rezept: Kräuter-Limonade 1

Sommererfrischungen

Du willst schon lange dein Eis selber machen, hast aber keine Eismaschine zu Hause? Brauchst du auch nicht! Wir haben dir die besten Eisrezepte zusammengestellt, welche auch ohne Eismaschine prima zu machen sind. Finde hier leckeres Wassereis, cremiges Softeis oder gesunde Eisrezepte!

[HTML]<h6>Eis zu Hause selber machen</h6><p>Die Temperaturen steigen, die Tage werden l&auml;nger und die Laune wird auch immer besser. Endlich Sommer! Ein weiterer Grund den Sommer zur Lieblingsjahreszeit zu erkl&auml;ren? Eis! Ob Eis am Stiel, Vanilleeis, Wassereis oder Joghurteis, eigentlich k&ouml;nnten wir jeden Tag Eis essen, mehrfach&hellip; Dir geht es auch so? Die n&auml;chste Eisdiele ist jedoch nicht um die Ecke oder die Schlange immer furchtbar lang? Versuche dich doch selbst als Gelatiere und mache dein Eis selber. Keine Angst, eine Eismaschine ist nicht zwingend n&ouml;tig. Cremiges Eis kann auch ohne Eismaschine gelingen, was du daf&uuml;r brauchst &ndash; einen Schneebesen, Luft, etwas Zeit und Muskelkraft. Mische deine Eismasse in einer gro&szlig;en Sch&uuml;ssel und stelle sie dann in den Gefrierschrank. Den Gefriervorgang unterbrichst du in der folgenden Zeit mehrfach und schl&auml;gst die Masse immer wieder auf und mischst so Luft unter das Eis. Das Ergebnis cremiges Eis und starke Oberarme.</p><h6>Eis Rezepte</h6><p>In unserer Rezeptsammlung findest du zahlreiche Rezepte, die auch ohne Eismaschine gelingen. F&uuml;r das perfekte Eis haben wir auch noch ein paar Tipps f&uuml;r dich. Egal ob du Erdbeereis oder fruchtiges Wassereis selber machen m&ouml;chtest, es kommt auf die Qualit&auml;t der Zutaten an, je frischer und reifer die Frucht, desto leckerer und intensiver wird dein Eis schmecken. Fruchteis kommt auch mit weniger Zucker aus, da die Fr&uuml;chte durch den Fruchtzucker schon eine nat&uuml;rliche S&uuml;&szlig;e mitbringen. Apropos Zucker, f&uuml;r dein Eis solltest du feinen Zucker verwenden, ansonsten knirscht das Eis sp&auml;ter unangenehm im Mund. Alternativ kannst du den Zucker vorher in Fl&uuml;ssigkeit aufl&ouml;sen und so an deine Eismasse geben. Fruchteis sch&ouml;n und gut, dir geht es wie den meisten Deutschen, du liebst Vanilleeis? Bei Vanilleeis Rezepten bildet Milch oder Sahne die Basis. Fett ist ein guter Geschmackstr&auml;ger und so findet sich eine der beiden Zutaten in den meisten Eissorten. Du m&ouml;chtest lieber ein etwas ges&uuml;nderes und leichteres Eis herstellen, dann greife auf Quark, Joghurt oder Cr&eacute;me fra&icirc;che zur&uuml;ck. Auch Veganer kommen beim selbstgemachten Eis nicht zu kurz, um veganes Eis selber zu machen, greife einfach auf Mandel- oder Sojamilch zur&uuml;ck. Und f&uuml;r all unsere Foodies haben wir noch einen besonderen Geheimtipp &bdquo;Peanutbutter Nicecream&ldquo;. Nicecream wird auf Bananenbasis hergestellt, kommt ansonsten mit sehr wenigen Zutaten und Handgriffen aus und schmeckt herrlich cremig, da es im Mixer gemixt wird. Probier es aus!</p><h6>Eis am Stiel selbst machen</h6><p>Seit deiner Kindheit und den Nachmittagen im Freibad ist f&uuml;r dich Eis am Stiel nicht mehr wegzudenken? Das Gef&uuml;hl kennen wir und haben deshalb einige neue Rezepte f&uuml;r dich getestet. Wie klingt &bdquo;Schokoladeneis mit Pistazien&ldquo; oder &bdquo;Strawberry-Cheesecake-Eis am Stiel&ldquo;? Lecker, oder? Mutige probieren &bdquo;Matcha-Eis&ldquo; und die kreativen Eismacher garnieren und verzieren ihr Eis am Stiel nach Belieben mit Schokolade und N&uuml;ssen oder kreieren sch&ouml;ne Muster im Eis. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und genug Abnehmer findest du sicher f&uuml;r deine Kreationen. </p>

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Veganes Rezept: Mango am Stil 1

Veganes Rezept: Softeis mit Kirschen

Vegetarisches Rezept: Joghurt Eis 1

Selbstgemachtes Eis ohne Eismaschine

Man kann sie direkt aus „Nachbars Garten“ vom Baum naschen oder leckere Gerichte wie Kirschgrütze, Basilikum-Kirsch-Salat, eine Ziegenkäse-Blätterteigrolle mit Kirschen oder einfach einen klassischen Kirschkuchen daraus zaubern. Diese und viele weitere Highlights findest du hier!

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Veganes Rezept: Vegane Kirschmuffins ohne Zucker 1

Vegetarisches Rezept: Kirsch-Quiche 1

Veganes Rezept: Sauerkirschkompott 1

So rot, so süß, so ein Traum: Kirschen!

Du willst saisonal und regional einkaufen? Damit dein Teller trotzdem nicht leer bleibt, haben wir dir hier saisonale Rezepte für den Juli zusammengestellt.

[HTML]<h6>Saisonaler Genuss</h6><p>Der Juli ist so reich und vielf&auml;ltig an Obst und Gem&uuml;se, da haben wir wirklich die Qual der Wahl. Bei Gurke, Erbse, Kohlrabi und Radieschen greifen wir beherzt zu, denn sie sind jetzt besonders knackig und frisch. Dazu noch ein paar aromatische Erdbeeren und leuchtend rote Stangen vom Rhabarber, denn sie vers&uuml;&szlig;en uns nicht nur das Fr&uuml;hst&uuml;ck, sondern auch die Kaffeepause.</p>

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Vegetarisches Rezept: Johannisbeer-Muffins 1

Flexitarisches Rezept: Rettichsalat mit Lachs und Birne 1

Vegetarisches Rezept: Spieße mit Zucchini-Käse-Röllchen 1

Saisonale Rezepte im Juli

Sommerzeit ist Beerenzeit! Und die kleinen Früchte aus heimischem Anbau schmecken nicht nur lecker, sie sind auch noch richtig gesund. Denn dank der vielen wertvollen Vitamine, Pflanzenfarbstoffe, Ballast- und Mineralstoffe sind die kleinen Beeren wahre Alleskönner. Lass es dir schmecken! 

[HTML]<h6>Wusstest du,&hellip;</h6><p>... dass Beeren bis zu 3 Tage frisch bleiben k&ouml;nnen? Dazu die Beeren ungewaschen, nebeneinander auf eine mit K&uuml;chenpapier belegte, flache Schale legen und in das Gem&uuml;sefach des K&uuml;hlschranks geben. Du kannst sie aber auch gut einfrieren. Besonders f&uuml;r Smoothies und selbstgemachtes Eis sind gefrorene Beeren perfekt geeignet.</p>

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Vegetarisches Rezept: Chia-Beeren-Kuchen 1

Veganes Rezept: Süßes Frühstücksbrot mit Johannisbeer-Konfitüre 1

Veganes Rezept: Johannisbeerkonfitüre 1

Beeren – süße Früchtchen für jeden Tag

Du kennst Wassermelone nur als einen Snack für Zwischendurch und langweilig aufgeschnitten? Dann wird es Zeit, die wunderbare Frucht mal von einer anderen Seite kennen zu lernen. Lass dich von den Rezepten überzeugen und sieh selbst, wie Wassermelone zu Salat, Suppe oder Sorbet passt.

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Veganes Rezept: Gazpacho von der Wassermelone 1

Vegetarisches Rezept: Quinoasalat 1

Veganes Rezept: Sommersalat mit Grillmelone und Brombeeren 1

Wassermelone neu interpretiert!

Zum Grillen darf es gerne mal ein hochwertiges Stück Fleisch oder ein frischer Fisch sein. Doch allein das wäre uns zu langweilig! Wir verfeinern den klassischen Grillspieß mit fruchtigem Obst, verpassen dem Fleisch eine raffinierte Marinade und wickeln den Fisch in leckeres Gemüse. Abwechslung pur!

[HTML]<h6>Wie bleibt Fleisch saftig beim Grillen?</h6><p>Eine Marinade h&auml;lt das Fleisch sch&ouml;n saftig beim Grillen. Besonders das &Ouml;l darin sch&uuml;tzt das Fleisch vor dem Austrocknen. Die Gew&uuml;rze und Kr&auml;uter verleihen zus&auml;tzlichen Geschmack und sorgen f&uuml;r Abwechslung. Am besten mariniert man das Fleisch bereits einige Stunden vorher, sodass sich das Aroma voll entfalten und ins Fleisch eindringen kann.</p><h6>Welcher Fisch eignet sich am besten zum Grillen?</h6><p>Forelle, Lachs, Dorade und Wolfsbarsch eignen sich aufgrund ihres festen Fleisches und des hohen Fettanteils besonders gut zum Grillen. Fisch kann sowohl im Ganzen, als auch als Filet gegrillt werden. Wobei bei Letzterem am besten Filets mit Haut gew&auml;hlt werden, da diese weniger leicht auseinanderfallen. Beim Wenden vom Fisch ist ein Grillspatel besonders hilfreich. Zus&auml;tzlich sollte unbedingt der Grillrost vorab gut einge&ouml;lt werden, damit der Fisch nicht am Rost kleben bleibt.</p><h6>Was ist indirektes Grillen?</h6><p>Beim indirekten Grillen wird das Grillgut im Gegensatz zum direkten Grillen nicht direkt auf die hei&szlig;e Flamme gelegt, sondern in eine der Randzonen des Grills gelegt. Beim Gasgrill sind an dieser Stelle keine aktiven Brenner und beim Holzkohlegrill keine hei&szlig;en Kohlen. Schlie&szlig;t man nun den Deckel, gart das Grillgut, wie im Backofen, durch indirekte Hitze und wird so schonender zubereitet. Zudem hat das Grillgut mehr Zeit um durch und durch gar zu werden. Diese Art des Grillens eignet sich besonders f&uuml;r dickere Fleischst&uuml;cke und ganze Fische, da sie auf diese Weise au&szlig;en nicht verbrennen und trotzdem innen sch&ouml;n gleichm&auml;&szlig;ig gar werden.</p>

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Flexitarisches Rezept: Fisch-Zucchini-Päckchen 1

Flexitarisches Rezept: Lammspieße mit Joghurt-Dip und Reis 1

Flexitarisches Rezept: Gegrillte Rinderspieße im Pitabrot 1

Grillen mit Fleisch &  Fisch

Vegetarisch Grillen kann so abwechslungsreich sein! In dieser Sammlung haben wir dir leckere, vegetarische Grillrezepte zusammengestellt: Gegrilltes Gemüse, vegetarische Grillspieße oder würziger Grillkäse – fleischlos Grillen hat also nichts mit Verzicht zu tun. Überzeug dich selbst!

[HTML]<h6>Vegetarische Rezepte f&uuml;r den Grill</h6><p>Grillen gilt noch immer als Dom&auml;ne der Fleischliebhaber und vegetarische Optionen schaffen es gerade mal als Beilage auf das Grillbuffet. Schluss damit, wir grillen vegetarisch und vermissen Fisch und Fleisch dabei kein bisschen. <br />Legen wir los, Grill vorheizen, Grillbesteck entstauben und den Grillabend einl&auml;uten. Fehlen nur noch die passenden Rezepte f&uuml;r einen perfekten Grillgenuss. Lass dich von unseren Rezepten inspirieren. Alternativ kannst du auch deine G&auml;ste involvieren und nur vorgeschnittenes Gem&uuml;se anbieten, welches nach Lust und Laune selber aufgespie&szlig;t und zusammengestellt werden kann. So hast du nicht nur weniger Vorbereitungszeit, sondern sorgst auch f&uuml;r mehr Interaktion am Tisch und das Grillen wird zur Gemeinschaftsarbeit. <br />Gef&uuml;lltes Gem&uuml;se bietet beim Grillen einen extra &Uuml;berraschungseffekt, Tofu eignet sich gut als F&uuml;llung, aber auch Frischk&auml;se passt wunderbar zu Gem&uuml;se. Ein absolutes Highlight sind nat&uuml;rlich vegetarische P&auml;ckchen, wie unser &bdquo;Schafsk&auml;se-Packerl im Pestwurzlblatt&ldquo;. Optisch sieht es so aus, als wenn du vorher extra einen Grillkurs besucht hast, in Wahrheit sind die P&auml;ckchen in nur 15 Minuten zubereitet und gelingen auch Einsteigerk&ouml;chen. <br />Als kr&ouml;nenden Abschluss f&uuml;r den Grillabend legen wir noch Obst auf den Grill, auch hier kannst du dich quer durch die Obsttheke arbeiten, Melone, Erdbeeren, Ananas, Pfirsiche schmecken hervorragend gegrillt. Serviere sie mit Eis und Ahornsirup und deine G&auml;ste schmelzen dahin. Der vegetarische Grillabend kann starten! Wir w&uuml;nschen guten Appetit.<br /></p><h6>Vegan Grillen</h6><p>Du m&ouml;chtest dein veganes Grillbuffet noch abwechslungsreicher gestalten, dann schau doch auch in unsere Rezeptsammlung &bdquo;Grillen ganz vegan&ldquo;.</p>

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Vegetarisches Rezept: Gegrillte Rosmarinspieße mit Halloumi und Melone 1

Veganes Rezept: Gegrillte Aubergine mit Nusspesto 1

Vegetarisches Rezept: Summerbowl 1

Vegetarisch Grillen

Die Temperaturen steigen und der Sommer steht vor der Tür. Hierfür möchtest du ideal mit sommerlichen Rezepten versorgt sein? Dann bist du hier genau richtig. Wir haben dir eine Auswahl an süßen, herzhaften, kalten und warmen Speisen sowie Getränken zusammengestellt. Lass dich einfach inspirieren!

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Veganes Rezept: Quinoa-Porridge mit Pfirsich und Mandeln_1

Veganes Rezept: Limette-Minze-Slush 2

Vegetarisches Rezept: Pfirsich-Caprese 1

Es ist Sommer

Du und dein Grill können Wurst, Mais und Käse nicht mehr sehen? Dann wird's Zeit für frisches Obst! Dabei spielt es keine Rolle ob Holzkohlegrill oder Grillpfanne. Diese vitaminreichen Leckerbissen bringen die nötige Abwechslung. Probiere dich an Grill-Rezepten mit Melone, Trauben und Co.!

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Vegetarisches Rezept: Gegrillte Traubenspieße mit Burrata 1

Veganes Rezept: Panzanella mit gegrillter Nektarine 1

Flexitarisches Rezept: Lamm-Aprikosen-Spieße 1

Fruchtiges BBQ: Obst grillen von süß bis herzhaft

Du hast in unserem Instagram Feed ein leckeres Rezept entdeckt? Hier findest du die neuesten, vorgestellten Rezepte. Einfach registrieren, deine Favoriten speichern und nachkochen. Wir wünschen viel Spaß & guten Appetit! 
PS: Gerne kannst du @sevencooks_ auch bei deinem Kochergebnis vertaggen!

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