Kreative Spargelsuppen

9 Rezepte

Deine Lieblingssuppe im Frühling: die Spargelsuppe! Sie passt perfekt als Vorspeise oder als Hauptgang zu deinem Menü. Pfiffig kombiniert, raffiniert verfeinert und mit kreativen Toppings - da ist für jeden etwas dabei!

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Frühlingsminestrone

Einfach | 35 Min. | 479 kcal
110
Flexitarisch
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Weiße Spargelsuppe mit Serrano Crunch

Einfach | 35 Min. | 346 kcal
56
Vegan
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83
Vegan
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Vegane Avocado-Spargelsuppe

Einfach | 25 Min. | 88 kcal
172
Vegetarisch
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Spargelcremesuppe

Einfach | 35 Min. | 309 kcal
242
Vegan
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Basische Spargelcremesuppe

Einfach | 30 Min. | 115 kcal
17
Vegetarisch
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24
Vegan
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Grüne Spargelcreme-Suppe

Mittel | 10 Min. | 185 kcal
1
Vegan
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Radieschenschaumsuppe mit Spargelspagetti

Mittel | 35 Min. | 215 kcal
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Tipp!

Frisch zubereitet schmeckt deine Suppe natürlich am besten! Du kannst sie aber auch im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren und später genießen. Eingefroren hält sie ca. 3 Monate.

Saisonaler Genuss

Spargel begeistert mit Regionalität und Saisonalität. Wusstest du, dass die Spargelsaison üblicherweise im April beginnt und traditionell am 24.Juni endet? Zu dieser Zeit sollte es dir nicht schwer fallen einen frischen Spargel zu finden. Du erkennst frischen Spargel daran, dass er feucht schimmert. Die Stangen sind weder gerissen, noch gespalten. Ein zusätzlicher Frische-Indikator für Spargel sind die Sprossenblättchen. Diese sollten eng an der Spargelspitze anliegen.

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