Foto: SevenCooks
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Foto: SevenCooksVegane Zimtschnecken
mit Weizenmehl, Margarine, Sojajoghurt, Zitrone
Die perfekte Weihnachtsnascherei für Zimt-Liebhaber! Diese kleinen Schnecken sind ganz schnell im Backofen und können je nach Geschmack mit Hagelzucker oder gehackten Nüssen verfeinert werden.
Vegan
155 kcal
Einfach
2 Std.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
12 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Kühlschrank
- Nudelholz
- Raspel
- Schneebesen
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Die perfekte Weihnachtsnascherei für Zimt-Liebhaber! Diese kleinen Schnecken sind ganz schnell im Backofen und können je nach Geschmack mit Hagelzucker oder gehackten Nüssen verfeinert werden.
Zubereitung
Als Erstes in einer großen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver, der Zitronenschale und dem Salz mit einem Schneebesen gut vermengen.
Die kalte Margarine als nächstes würfeln und mit dem Joghurt auf die Mehlmischung geben. Mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten und den Teig mit einem Geschirrtuch anschließend abdecken. Nun für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Zucker mit dem Vanillepulver und Zimt mischen.
Sobald die Ruhezeit um ist, den Backofen schon einmal auf 190 °C vorheizen. Danach den Teig dritteln und jedes Drittel auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz zu einem langen, schmalen Rechteck ausrollen. Die Zucker-Zimt-Mischung ebenfalls dritteln und jeweils auf die drei Teigstücke streuen und verstreichen.
Jetzt die Teigrechtecke von der langen Seite her aufrollen. Die so entstandenen Teigrollen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die einzelnen Teigstücke vorsichtig auf das Backblech (mit Backpapier ausgelegt) legen, sodass die Schnittfläche nach oben zeigt.
Nun die Plätzchen im Backofen für ca. 12 Minuten goldgelb backen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Kühlschrank
- Nudelholz
- Raspel
- Schneebesen
Kein Nudelholz zuhause?
Wer kein Nudelholz besitzt, kann stattdessen auch einfach ein leeres Einmachglas oder eine Flasche zum Ausrollen benutzen.
Haltbarkeit
Die veganen Zimtschnecken halten sich in einer luftdichten Dose zwischen Backpapier verpackt mind. 2-3 Wochen.
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Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
12 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Teile dieses Rezept:
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