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Kuchen mal zu Weihnachten? Warum denn nicht. Hier wird ein krosser Boden aus Keksen zubereitet, darauf kommt eine Käsekuchen-Masse aus Frischkäse und Joghurt und als Topping aromatische Zwetschgen. Ein richtiger Gaumenschmaus!
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15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
15 MinutenRuhezeit
Ansicht
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und klein klopfen. Die zerkrümelten Kekse in eine Rührschüssel geben und mit Butter und Zucker verrühren, bis ein bröseliger Teig entsteht, der sich in Form drücken lässt. Diesen in einen eingefetteten Backrahmen (ca. 10 x 20 cm) drücken und den Teig 15 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen. Frischkäse, Joghurt, Zitronenschale, etwas Zitronensaft, Vanillezucker und Agar-Agar zu einer glatten Masse rühren und auf den Boden geben. Anschließend den Kuchen kühl stellen. Wenn die Masse erkaltet ist, die Form abnehmen.
Für das Topping das Zwetschgenkompott auf dem Kuchen verteilen.
Das Zwetschgenkompott kannst du prima selbst machen. Dazu gibt es das Rezept mit einer feinen winterlichen Note.
... zum Thema weihnachtliche Gerichte findest du in unserer Sammlung Die Geschenke gibt's schon beim Essen.
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